住在杭州的人们近年来一定感觉到了日新月异的变化。 作为食品专业的大学生，我的心情和别人不同，可能关注杭州建造食品安全之城的措施。
杭州的大学生，日常小吃尽可能。 每所大学附近都有小吃街。 同学们有时在街上散步，去小吃街的同学回来拉肚子和生病的概率相当高。
那么为什么小吃街的食物比食堂的菜更有魅力呢？ 也许这就是食品添加剂的功劳，有人说小吃街的美味食品基本上可以用食品添加剂做，街头很多小吃是食品添加剂做的神话。 这次，杭州作为G20的主办城市，除了进行街道房屋的保养以外，还进行这些小吃街的保养管理。 商家整改，卫生状况大幅度改善，商店漂亮，员工服装也漂亮，比同学们吃的放心，更安全。
过去人们很穷，食品加工简单粗野，但食品的营养又好吃又安全。 现在人们富裕了，食物多样，好吃又好吃，但食物不安全。
“头娃娃”假奶粉事件暴露后，越来越多的不安全食品暴露出来，吸取了“三聚氰胺”、“增塑剂”、“苏丹红”、“受体激动剂”等各种令人痛心的教训，民众和政府越来越重视食品安全。
杭州某大学食品专业的学生，作为将来的营养师，我专业地说，像“三聚氰胺”这样的事件，添加三聚氰胺只是为了提高奶粉中氮元素检测时的数值，以蛋白质含量为基准，与食品的营养和美味无关。 因此，三聚氰胺只能说是非法添加物。 之后，陆陆续续爆炸的增塑剂、苏丹红色等处于同样的状况，不是食品添加物而是违法添加物。
那么，什么是食品添加剂呢
联合国粮食及农业组织(FAO )和世界卫生组织(WHO )的联合食品法规委员会定义食品添加剂是为了改善食品的外观、风味、组织结构或储藏性而故意少量添加到食品中的非营养物质。
我国给出的食品添加剂的定义是改善食品的质量和颜色、香和味道，为了防腐、保鲜和加工技术的必要性而加入食品中的人工合成或天然物质。
在现代社会，食品添加剂的研究是判断一个国家食品科学发展是否先进的标准之一，不能说现代食品中没有食品添加剂。
食品安全是现在的热门主题，也是人们永远必须面对的问题。 想明确食品添加剂和违法添加剂的区别，合理处理食品添加剂，坚决杜绝违法添加剂。
小贴士：
一、没有必要对食品添加剂恐慌。 因为随着国家标准的颁布和完善，食品添加剂的生产和使用将进一步规范。
二、消费者应该提高自我保护意识。 如果是必须充分理解食品安全知识，学会看食品标签的小吃街的食物，请不要购买颜色太花哨、味道太浓、口感奇怪的食品。
食品行业的人要自主加强法典和法规的学习，员工要严格按照规范和标准使用食品添加剂，避免购买和使用来源不明的食品添加剂。 那样我们就能保证食品的真正安全。 携手构建食品安全之城，打造一条心和谐的国家吧。
