甜味剂相当于“糖分”
蔗糖、葡萄糖、果糖、果糖糖浆、木糖醇、蒸馏甘蔗渣、麦芽糊精、果汁浓缩液、玉米糖浆
糖尿病人和减肥的人不吃！
食用色素五彩缤纷的颜色都靠它
合成色素：苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、靛蓝等。
天然食用色素：红曲色素、姜黄、紫胶色素、甜菜红等。
天然色素更放心！
漂白剂多用于面粉
主要是过氧化苯甲酰和过氧化钙
蓬松剂使食物蓬松、柔软、酥脆
酵母、碳酸氢钠、碳酸氢铵
长期食用油过剩的膨松剂食品容易引起神经系统的病变，也带来肥胖等问题。
酸度调节剂用于改变和维持食品的酸度
柠檬酸、柠檬酸钾、乳酸、酒石酸等17种
许多有机酸是食品的正常成分，或参与人体的正常代谢，因此安全性高，被广泛使用。
乳化剂多用于烘焙和淀粉制品
脂肪酸单甘油酯、蔗糖酯、山梨糖醇酐酯、大豆磷脂、月桂酸单甘油酯、丙二醇脂肪酸酯等
乳化剂吃多了容易伤肝脏。
抗氧化剂保持食品新鲜
天然抗氧化剂：虾青素食品辣椒提取物、茶多酚等；
合成抗氧化剂：山梨酸钾、苯甲酸钠、抗坏血酸、亚硫酸盐等。
水果的一部分喷射保鲜剂。 请注意洗干净。
反式脂肪酸---以下均为
水素化二字付：水素化植物油、部分水素化植物油、水素化脂肪酸；
带黄油二字：植物黄油、人造黄油；
酥油，人造黄油；
其他名称：精炼植物油、植物脂末、代可可脂、麦淇等。
如果遇到原料中的类似成分，请慎重注意！
1、根据有关规定，原料表中，用量最多的原料排在第一位，最少的原料排在最后。 判断一个食品是否健康，最重要的是看它的主要材料是什么。
2 .食品添加剂有天然和化学合成两种。 合理、适量地吃正规的食品添加剂对身体没有危害。
3、含有较多氯化铵、明胶、反式脂肪酸的食物不要吃得太多。
4、如果颜色太花哨，或者尽量远离雪白的食物，色素添加剂就有可能有问题。
