碘盐可以补充碘。 酱油可以补铁。 你听说过吗？ 他们都有共同的名字强化食品。 但是，除了真正有益的强化食品以外，生活中也有很多“假强化”的食品。 吃那些不仅不能吸收营养，还会给身体增加负担，所以不要上当。
强化食品到底好吗？
专家：强化食品对身体有好处！
没有天然食品能满足人体各种营养素的需要。 强化营养素可以弥补天然食品的营养缺陷。
有些食品在加工、运输和储藏过程中营养素损失，强化食品可以弥补天然食品的营养缺陷，很好地补充这种营养。
简化食材的处理，便于摄食。 例如，为了节省制作各种婴儿辅食的时间，在乳制品中强化多种维生素等制成奶粉。
预防营养不良。 在碘不足的地区添加碘盐，降低甲状腺肿的发病率等。
在生活中
有什么强化食品？
强化米
强化米中强化的物质主要有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12和多种氨基酸(蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、蓖麻毒素)。
强化面粉和面包
通常在面粉中强化维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁等。 除了补充这些单纯营养素以外，还可以在面粉中加入干燥酵母、脱脂奶粉、大豆粉、谷物胚芽等天然食品。
强化奶油
人造黄油主要强化维生素a和维生素d，也可以用p胡萝卜素代替维生素a的一部分。 其强化方法是将维生素直接混入人造黄油中，搅拌均匀后再吃。
味增类的强化
味增类强化的营养素主要有钙、磷、维生素a、维生素B1、维生素B2、蛋白质等。 钙的强化量一般补充1%的碳酸钙，维生素B2的强化量为1.5mg/100g，维生素B1的强化量为1.2mg/100g，维生素a的强化量为1500IU/100g。
加强蔬菜汁和水果罐头
柑桔汁中维生素c的强化量一般为20~50mg/100g；
番茄汁中维生素c的强化量一般为30~50mg/100g。
果汁粉中维生素的强化量一般为70mg/100g
水果罐中维生素c的强化量可以根据品种和需要强化。
贴士除了这些常见的强化食品外，还有豆浆、奶粉、婴儿食品、儿童食品等，添加营养制作强化食品。
这些不是强化食品！
AD钙牛奶
AD钙牛奶中添加的维生素a和维生素d极少，但钙含量比普通牛奶低，所以其实是假强化食品。
益生菌和乳酸菌饮料
这种饮料只是添加了乳酸、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等有益菌，但这不是人体必需的营养素，只是加工方式的变化，因此不能说是强化食品。
高钙蛋和高锌蛋
这些高钙鸡蛋是指让鸡吃含有锌和钙的饲料，因为不是在鸡蛋中添加锌钙这种营养物质，所以同样不是强化食品。
经常吃强化食品
会营养过多吗？
专家：别担心！
食品营养强化剂是指为了增强营养成分而在食品中天然或人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。
另外，可以强化的食品范围和允许的强化品种和量是严格规定的，所以按照相关规定添加是安全的。
通常的食用强化成分在需求量和过剩量之间有比较大的缓冲。 所以，要正常吃强化食品，要超过安全上限并不容易。
你会做饭吗
会导致强化剂的流出吗？
专家：不！ 在选择强化剂时，国家要求即使添加食品中的微量元素，它们之间也不会发生相互作用，保证强化剂在食品中的稳定性不易受损。 因此，不用担心在烹调过程中强化剂会流失。
有健康食品吗
比强化食品好吗？
健康食品效果很快，但容易导致过量摄取，所以必须按照医生的指示吃。
相反，强化食品的效果很慢，但不用担心过量摄取。
无论加碘盐还是铁酱油，不是给特定人吃的食物，所有人都可以吃。 所以，其效果预防了更多的重量。
但是，退休后，因钙不足而出现骨质疏松症等的情况下，光吃强化食品是不够的，所以吃营养保健食品(营养补充剂)，其作用重点是治疗。
