最近，许多打折销售的临时进口食品店生意火爆。 平时不忍“剁手”的进口食品，由于临近保质期，“白菜价格”被出售了。
当然，很多食友垂涎的同时，也质疑这些食品的安全性。
标价为90元法国进口黑巧克力实售39.9元，澳大利亚进口奶酪薯片一发三发，泰国进口椰汁饮料半价出售……网上进口食品折扣店成交的也是这些来自天海北的美“临终”。
北京进口食品折扣店的货架上陈列着来自世界各地的进口商品
临床期与过期不同，实际上是即将到达保质期的临界期，临床食品属于安全食品的范畴。 剩余食期几天，达到几个月，为买家留出足够的时间吃，价格为普通成本的2~5折，这些临时进口食品很受爷爷阿姨、“90后”、“00后”等各年龄段的欢迎。
处理临终食品是使企业头痛的难题。 作为商业上的消极概念，本期经常导致库存、损失。 从生鲜超市批量废弃“隔夜肉”，到甜品店关门后，废弃当天剩下的点心，其中也有品质好的临时食品。
废弃和废弃是对商品质量、新鲜口感的严格控制，也是与消费者建立信任的重要措施，但即使生产也卖不出去确实是社会资源的浪费。
从企业的角度来看，停滞、报废造成的支出是企业成本的一部分。 无论是为了解决信赖的非对称性，维持品牌信用的支付，还是供求信息的非对称性，商品无法销售而负担的沉没成本，在确保品质的同时降低成本都引起了企业的关注。
从这个意义上来说，很容易理解临时打折食品会成为替代性的爆炸生意。 从江南北到“海淘”世界，吃遍全世界，食客们的个性化、时尚化、品质化的消费倾向创造了相当细分的市场。
我国进口食品总额连续多年保持年均两位数以上的增长，2018年首次超过700亿美元，显示了“新鲜经济”的巨大魔力。 临床食品市场很活跃，不仅充分利用了企业的库存，还以更低的价格为更多的消费者提供了新的味觉体验。
其本质是市场这一看不见的手，方便的零售网络发挥作用，降低了信息、信任不对称带来的市场粒度，链接了长尾市场中供求的两端，将销售的临界期转变为消费窗口期，激发了新的商业机会。
临床食品利用是世界性的问题。 毕竟，在食品管理方面，光靠市场的自愿调节，往往是低效的，故障。 据统计，全世界生产的食物中，不能从1/3吃到1/2，每年浪费的食物价值达到数万亿美元，重量超过13亿吨。 另一方面，即使在伦敦和纽约等现代化的大城市，许多贫困人口依然面临着食物不足的问题。
这如何缓解矛盾？ 应对措施各不相同。 法国政府制定了向慈善团体捐赠临时食品的法令日本知名便利店品牌鼓励消费者购买临时食品的行为。 从庞大数量的临时食品中挖掘潜力，为社会管理者减少资源浪费，促进社会公平提供了空间。
民以食为天，食以安为先，食品安全应由监督管理者和企业共同遵守底线。 对临床食品来说，保证质量可以让人们放心食用，放心。 我国工商管理部门曾经表示，临床食品在销售前必须向消费者突出提示，在明确表示必须单独销售的部分地区，按食品设置“食品保质期界限”的6级标准和明确期限，通过区分管理清除监督管理的死角。
另外，敦促企业严格执行进货检查记录和保质期标识，对非法业者隐瞒临床食品信息、翻修销售过期食品等行为不严惩的话，就不能为临床食品的正常交易流通奠定基础。
如果临时食品折扣销售是资源的再配置，从制造商生产、商户进货水平开始是减少浪费的治本对策。 幸运的是，随着大数据、人工智能、云计算等技术与食品生产、消费场景的深度融合，可以根据历史数据和用户喜好进行消费预测。 在技术的推动下，按需生产、科学订货、供需平衡的市场结构将更加可持续。
这意味着即使过了期限折扣也不会打折。 别担心食物，尽量放心吃。
