整个食品行业希望深化“临终”二字禁忌，网上平台、网上店铺希望用折扣、促销、尾单、清仓替换“临终”。 临床食品回收是低调赚钱的“灰色”生意回到工厂整修、拆开包装销售散货、卖给餐厅食堂等需求大、消费快的渠道，并不新鲜。 在世界范围内，吃临时食品、减少食品浪费已成为时尚。 重要的是让顾客理解食品制造商、经销商、供应商平坦地销售，不会被掩盖。
没有卖不出去的产品。 只有卖不出去的价格。
泰国海苔、德国啤酒、意大利饼干、保加利亚汁……一百多种商品连成一张世界地图，每个商品接近保质期的情况不同，短的在10天半，长的在8个月内到期，市场价格打1~5折出售。 长期以来，这些“尾货”在流通环节处于监督管理的灰色地带，到期后必须作为动物饲料和垃圾废弃，但无论如何也有放回餐桌的方法。 2019年以来，进口临期食品线下的店铺开始在北京、上海、河北等地陆续出现，加盟开店模式最受尊重，给予加盟费2万元、保证金2万元，2019年7-8月签订合同，赠送1万元货物优惠条件。 靠近居民区、学校、商圈，是临时进口食品折扣店布局的特征，常客有学生和年轻白领，还有有预算的爷爷和妈妈。 这是一个有一线城市消费升级趋势的下沉市场。 随着跨境电子商务的爆发、各种网红零食“安利帖”的推进，进口食品从礼物性消费转向个人品质性消费，市场规模和认知度不断扩大。 零食不仅是某种食物，还成为现代年轻人的交流手段。
实际上，销售或食用临时食品没有问题，制造商清仓受损，食品浪费减少，消费者也很经济。 互联网巨头也在接近这条路线。 2018年7月，以“日期越近越便宜”为卖点的EC平台“好食期”的母公司获得了阿里巴巴垄断的1亿1千万元C轮融资。 本期食品EC平台“大甩卖”也于2019年3月获得了3500万元的战略投资。 以校园为第一落地场景的微信小程序善食者联盟等也在开拓临床食品市场。 从网上持续增长的商店到网上不断崛起的平台，临床食品是如何成为商业的呢？ 这些新模式能解决食品零售行业的短期课题吗？ 消费者有什么需要注意的？
市场规模巨大，未来还可以想象
我国每年因流通效率问题商品损失达千亿元，仅零食行业，我国每年的年产值就超过2万亿元。 根据商务部流通产业促进中心公布的《消费升级背景下零食行业发展报告》预测，2006年~ 2016年，中国零食行业总产值规模将从4240.36亿元增加到22156.4亿元，到2020年零食行业总产值规模将接近3万亿元。 除了国内，我国每年还进口大量海外食品。 数据显示，2018年中国进口食品零售总额突破1万元。 即使以每年1%的库存沉淀计算，也是百亿以上的市场。 商务部流通产业促进中心发表的报告显示，仅零食行业，全国现在的年产值就超过2万亿元。 在这样巨大的市场中，如何减少临床食品的浪费，确实值得研究。
从禁忌中逐渐透明化
在淘宝网搜索“临时食品”，发现了相关店铺2891家，销售额最高的三金冠店铺：裸价临时特卖进口食品折扣超市创立于2016年1月，现在有70万粉丝。 但是，临终食品的生意依然属于小众，整个食品行业希望深化“临终”二字禁忌，在网上平台、网上商店希望用打折、促销、尾单、清仓替换“临终”。 处分书困扰着很多经营者。 这是因为一旦发现销售过期食品，经营者支付的代价极高。 根据食品安全法的规定，消费者除了要求赔偿损失外，还可以要求赔偿货款10倍的赔偿金，经营者根据商品价值大小处以罚款，情节严重的可以被责令停业，吊销许可证。 严格的过期食品监督管理给消费者带来了误区：接近保质期意味着食物坏了不能吃，买临时打折食品的行为也被认为是“冷”。 我想让临时食品成为更透明的生意，但对消费者的教育还需要时间。 “我支持临床食品的流通。 如果保存方法合适，吃临床食品完全没有问题。 ”。 科信食品营养信息交流中心副主任钟凯说。
把吃“临食”作为一个习俗
“中国食品保质期的规定接近一些进口食品所说的“保质期”(一般指食品味道的最佳保质期)。 过期食品没有合适的价格流通渠道的话，就有有人回到桌子上的危险。 ”。 一位专家说。 从食品原材料采集到加工、生产、流通的整个产业链都存在巨大的“隐形消耗”。 根据哈佛大学法学院和美国自然资源保护委员会的共同研究报告，40%的食物没有被食用就被扔掉了。 与海外相比，国内食品的浪费状况略好，即使是管理极科学的食品制造商，包装食品在流通过程中的损失率也在1%左右，便利店、快餐店中有包装的新鲜食品，损失都超过5%。 事实上，在世界范围内，吃临时食品、减少食品浪费已成为风尚。 被称为“食品银行”的公益项目风靡世界，接受食品经营单位的捐赠，向低收入者免费提供食物，现在出现在上海、厦门等地。 在国内，市场规范和消费观念必须依然进化。 食品安全法规定不得经营超过保质期的食品原料、食品添加剂，也不得用于其他食品的生产。 “临时”的食品也让很多消费者感到惭愧。
