日前，中国疾病预防控制中心宣布，在青岛新冠对肺炎疫情的跟踪调查过程中，从工人携带的进口冷冻鳕鱼的外包装阳性样品中检测分离出了活病毒。 这在国际上首次被冷链食品的外包装分离为新冠生病毒，证实了接触新冠生病毒污染的外包装会导致人的感染。
这和以前在进口冷冻海鲜中发现的新冠有什么不同？ 我们该怎么办？ 冷冻食品也能放心吃吗？
活病毒，第一次发现
7月以来，国内至少有10起食品外包装新型冠状病毒检查为阳性事件，与进口冷冻生鲜有关。 但是，到目前为止，在食品外包装中只检测出了新型冠状病毒“核酸阳性”。 例如，深圳市发现从巴西进口的冷冻鸡翅表面样品的新型冠状病毒核酸检测结果为阳性。 西安市也在厄瓜多尔进口冷冻虾的外包装1份中检测出了新型冠状病毒。
与以往不同，这次是“活病毒”，被证实具有传染性。 这表明，如果有人接触病毒污染的外包装，不注意清洗消毒，就有感染的风险。 这瞄准了我们本来的认识。 将来防止冷冻食品新冠也一定会成为常态。
加强防护，感染风险低
疾病控制中心明确了在特定的环境条件下，在物品表面生存的病毒有可能感染没有有效防护的敏感性接触者。 具体来说主要是相关行业的员工。 比如从事冷链产品装卸、加工、销售等工作的人。 迄今为止，没有发现消费者接触被污染的冷链海产品而感染的病例。
总的来说，我们普通人接触和吃冷链食品的感染风险很低，所以不用太担心。
对于冷链从业者，如果注意日常防护的话，感染的风险也很低。 现在世界卫生组织对食品经营者的日常防护也有了详细的提示。 例如，不要拿着一次性手套直接接触皮肤可能被污染的冷链食品，不要洗手，不要接触口鼻。
冷冻食品也能吃吗？ 当然可以。
冷冻食品，冷冻海鲜可以吃。
这次发现只是在进口的冷链食品中发现了生病毒，国内冷冻海鲜的风险很低。 我们国内目前疫情控制良好，国家对冷链食品也进行了非常严格的新型冠状病毒核酸提取检测。 从我国抽样检查数据来看，目前没有从国内冷链食品中分离出生病毒。
截止到9月15日，全国24个省提交了298万份检查结果。 其中，冷链食品和包装样品67万份，员工样品124万份，环境样品107万份，仅在22个食品和包装中检测出了新型冠状病毒核酸阳性。
那么进口冷冻食品包装的新型冠状病毒是从哪里来的？ 其实是来自感染的人。 最大的可能性是产品生产后的仓库、冷链运输、销售中外包装感染新冠的人直接接触，或者整个过程的空气中漂浮着新型冠状病毒。 海外新冠感染人数这么多，还没有减少的趋势，难怪冷冻食品包装中有病毒。
另外，新型冠状病毒实际上是通过接触和飞沫感染的，不会通过“吃”传染人。 由新冠引起的肺炎不是食源性疾病，也没有通过吃食物感染。 在冷冻食品的包装中，在病毒中也发现了感染性，但没有接触到被污染的冷冻链海产品而感染的病例。
要降低风险，请执行以下操作：
1 .尽量去正规的超市、市场购买冷冻食品。 正规的超市对原材料的控制要求进口商提供核酸阴性证书等，一般有更严格的要求，日常对其销售场所也有更全面的消毒，工作人员的管理也更严格，更好地保证食物的安全另外，买回来后也可以用酒精喷雾消毒外包装。 购买冷冻食品时，也要注意口罩的佩戴、带一次性手套等个人保护。
2 .勤洗手，注意个人卫生。 处理食物之前、期间及之后，要注意洗手。 比如，接触冷链食品后用肥皂洗手，不洗手不要接触眼睛、鼻子和嘴等。
3 .不要用水冲洗生的冷冻食品。 回家买冷冻海鲜、冷冻肉时，尽量不要用水冲洗。 冲洗后水花容易飞散，交叉污染的风险提高。
4 .处理食物的板块、刀具、容器等，都必须熟而分离。
5 .储藏冷冻食品时，最好用密封独立包装。 与其他食物接触，防止引起交叉污染。
6 .尽量吃熟食，不吃生食。 害怕发烧的新型冠状病毒，通过把食物充分加热熟了再吃，可以有效地防止感染。
