冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称，是因冠状动脉固定性(动脉粥样硬化)或动力性(血管痉挛)狭窄或闭塞而发生冠状循环障碍，导致心肌缺血、缺氧或坏死的心脏病，也称为缺血性心脏病。 冠心病的发病随年龄增长而增高，程度也随年龄增长而恶化。 有资料显示，从40岁开始，每增加10岁，冠心病的患病率就增加1倍。 男性50岁，女性60岁以后冠状动脉硬化进展比较快，同样心肌梗塞的危险也随着年龄的增加而增加。 冠心病发病率高，病死率高，严重危害人类健康，因此被称为“人类第一杀手”。
应该多吃植物蛋白(豆制品等)和复合糖类(淀粉等)，少吃单糖(糖、蔗糖、蜜糖、乳糖等)。
你应该多吃含有丰富维生素c的食物。 维生素c促进胆固醇羟基化，减少胆固醇在血液和组织中的蓄积。
应该多吃高纤维素食物，食物纤维不易被人体胃肠消化，因此摄入高纤维食物具有改善大便习惯、增加排便量、及时排出粪便中类固醇、降低血清胆固醇含量的作用。
应该多吃水产海鲜，这些海产品都含有优良蛋白质和不饱和脂肪酸，还含有各种无机盐，这种食品在人体内有阻碍胆固醇肠内吸收的作用，中医认为这种食品有软坚散结的作用，经常
应该吃低盐饮食，食盐中的钠可以增加血渗透压，使血压上升，但高血压对动脉粥样硬化和冠心病有不利影响。
最好吃大豆油、菜油、花生油、麻油等植物油。
冠心病患者的宜食：玉米、燕麦、大豆、酸奶、马肉、兔肉、鸽肉、野鸡肉、蛙肉、蛤蜊肉、青鱼、鳗鱼、海参、干贝、鲍鱼、泥？ 山楂胡桃、荸荠、西红柿、马齿料理、豆腐、土豆、冬瓜、羊栖菜、海藻、金针菇、香菇、香菇、黄酒、葡萄酒、醋、蜂蜜、刺槐、菊花等
不要多吃高脂肪高胆固醇食物，不要多吃蛋黄、猪脑、动物内脏等。
多吃单糖的食物，因为单糖可以在体内转换成脂肪，所以被储存起来。
讨厌吸烟喝酒，经常吸烟的酒精依赖症是脂质代谢障碍的诱因，促进肝胆固醇的合成，引起血浆胆固醇及三酰甘油浓度的上升。
避免饮食过多而厌倦，不要暴饮暴食，防止体重过度增加而肥胖，肥胖者容易患动脉粥样硬化症。
冠心病患者忌日：羊髓、肥肉、猪肝、猪肾、鸭蛋、鹅蛋、白酒、啤酒、动物内脏、动物脂肪、蛋黄、虾、虾皮、鱿鱼、这肉、蟹黄、凤尾鱼
