尿酸上升时，过剩的尿酸盐结晶堆积在体内，在人类的关节和软骨上发生炎症，即痛风。
尿酸高除了引起痛风之外，对肾脏、血管的影响也很大，血管在高尿酸盐浓度下被腐蚀，长时间的腐蚀也会在肾脏形成结晶引起结石，高尿酸主要在遗传、性别、年龄、饮食习惯方面受到影响，遗传、性别、年龄等因素为了有效控制尿酸，经常吃以下食物。
1、木耳
木耳中含有丰富的膳食纤维，其中钾含量可以有效地促进人体尿酸的排出。
2、西红柿
西红柿含有膳食纤维、维生素、钾等成分，可以使尿碱化，溶解更多的尿酸。
3、芹菜
芹菜富含胡萝卜素、钾、膳食纤维等营养素，有有效防止人体尿液蓄积，缓解高血压的效果。
4、冬瓜
冬瓜含水量高，增加尿，促进尿酸排出，也有降压、消肿的效果。
