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前几天刚下霜，现在到了冬天，一天比一天冷，早上出门也有点受不了冷，很多人穿棉衣，特别是身体冷的人，最怕的是冬天。 所以平时要注意保温，锻炼，多注意饮食，吃能暖身的食物。
说到滋补，肉是必不可少的。 作为中国人，我觉得我们平时吃的肉是猪肉，但是今年猪肉的价格真的不能吃。 所以，我们吃别的肉吧。 牛羊肉都是很好的温补食，它们的营养价值一点也不比猪肉高，适合冬天吃。 特别是羊肉，在寒冷的时候多吃羊肉可以增强体质，提高免疫力。 感觉很冷的时候请给我一碗羊肉汤。 身体很快就会暖和起来。
众所周知羊肉是很好的暖身食材，但很多人说不好。 怎么也不能像餐厅那样香，而且相当臭，真的很难喝。 很多人一做就不想再做了。 另外，这样好的食材，如果做不好真的是徒劳的。 只有听他们说，羊肉汤的味道不好，往往被认为羊肉味很重，所以炖羊肉汤时可以加入各种调味料，掩盖羊肉味。 意外的是，用这种方法可以“弄坏”羊肉汤。
很多人认为多放点香辛料会使羊肉变香，所以有必要放八角。 那确实是比较香的调味料，也可以用来去除食物的腥味，但是炖羊肉的时候，把它放进去羊肉汤真的会“废”！ 八角有特殊的甜味。 放在羊肉汤里，就把羊肉的香味藏起来。 这样炖的羊肉味道很甜，所以很难吃。 也可以去除腥味，但隐藏羊肉本身的味道。
我们炖羊肉的时候，绝对不要放八角形。 其实，我们可以加上适量的当归。 当归是特别滋养的中药。 那也有助于去除羊肉的臭味。 另外，刺激羊肉的美味。 营养也丰富，可以起到更好的滋补效果。 我们炖羊肉的时候也可以加生姜。 那也是腥味的东西。 出锅前也可以加入黑胡椒粉。 这样也可以让羊肉汤更美。
我们在炖羊肉汤之前，一定要把羊肉洗干净，把羊肉泡在清水里至少两个小时以上，然后中途水有红色就换水，可以减少羊肉的臧否。 最重要的是不要放八角形。 否则，羊肉汤就“废”了。
