天气一冷，就忍不住想吃肉，饿了变暖，有安全感。 哈哈哈，这种情况经常选择吃羊肉。 羊肉是性温，晚秋和冬天特别搭配。 在我们当地(地标河南南阳)，羊肉冬天的销售额明显比其他季节大，人们习惯在冬天多吃羊肉。
羊肉在我们当地。 也有很多吃法。 餐厅的羊肉料理。 最常见的是蘸汁的羊肉和热羊肉。 吃法比较粗鲁。 蘸汁的羊肉把羊肉切成大块煮后，放在蘸了水的桌子上。 菜通常需要三四斤羊肉。 一钵大约二百元。 加热羊肉叫直接熟羊肉的重量。 半斤给你半斤。 一斤给你一斤。 一斤90元左右。 先称一下重量，然后切片混合到桌子上。 正因为是羊肉价格的问题，馆子里卖的炖羊肉很少，太贵了没人点，太便宜了做不到啊。
胡萝卜炖羊肉
材料：羊肉2斤、胡萝卜1根、洋葱1个、食用油、盐、生抽、材料酒、干燥辣椒、香叶、花椒、八角、桂皮等香料。
方法：
准备各种材料，羊肉可以选择羊销或羊腿。
羊肉切成一口大小的块，羊腿肉有筋，烤的比较好吃。
切好的羊肉用冷水放在锅里，加入料酒煮，煮好后捞出来洗干净准备。
准备胡萝卜片、洋葱片、辣椒素和香料。
炒锅倒油，加入洋葱和香料炒香。
然后加入水煮羊肉块，用中火炒，用盐、酱油、料酒调味，酱油也可以生提取和老提取混合使用。 另外，都是用生提取的，菜的颜色有点不同。 根据自己的喜好，不建议太老的提取。
把切好的胡萝卜块放在一级米饭煮菜的压力锅里，最喜欢这个，无论是米饭煮菜还是压力煮菜的锅，炖肉蒸饭都很方便。 电饭锅很聪明，放入“料理”内胆时会自动出现压力锅程序，放入“料理”内胆时会自动出现电饭煲程序，简单方便。
然后把炒好的羊肉块放在锅里，加水，水量根据自己的喜好加，少一点也行。 如果你喜欢汤，就多加点水。 不喜欢汤就少放点水。 蟹姐喜欢多汤的菜，加了两杯水。
你必须把锅盖拧紧，盖上锅盖后启动程序。 选择炖菜程序，煮饭要50分钟。 然后会显示倒计时。 炖菜的过程几乎没有声音。 最后吹气时有音乐和吹气的声音。 这一点也很好。
用压力饭做饭很省事。 放进去之后不需要放哨。 如果事先计划好时间的话，只要在时间打开锅就有香味的料理。 我感觉非常好。
程序完全结束后，打开盖子就可以享受了。 胡萝卜又软又甜，羊肉又香，汤也很好喝，直接喝，拌面煮米粉也很好吃。
请再说一点：
这道菜使用了洋葱。 一做饭就看不到洋葱的存在。 味道非常好。 我不建议省洋葱。
牛肉羊肉排骨这样的肉类，用压力锅炖，口感特别好，用弱火炖比普通的炖锅煮是时间(快)节能(不用看)。
冬天吃肉，多吃羊肉很好。 特别是一到冬天手脚冰凉的朋友，多吃羊肉就能缓解这种状况。
