李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉可以在温暖中补虚，补中益气，开胃健身，提高肾气，养胆明目，治疗虚劳寒，治五劳七伤。” 中医认为羊肉是帮助元阳、补精血、治疗肺虚、益劳的佳品，是优良的温补强壮剂。 羊肉性温，冬天经常吃羊肉，可以增加人体的热量，耐寒。 另外可以增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。 因此，经常吃羊肉对肺结核、支气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚寒、营养不良、腰膝酸软及所有虚寒症都非常有益。
羊肉性甜味温暖无毒，羊肉柔软好吃，营养价值非常高，是饮食疗法非常好的食物。 羊肉治疗肾虚腰痛、病后虚寒等效果非常好，产妇产后身体相对弱，需要补充营养，羊肉非常适合产后哺乳期的女性吃，产妇可以吃。 有些女性身体冷，怕冷痛经，腰膝软，肚子冷，羊肉性温暖，女性经常吃羊肉可以弥补阳气，有助于改善这些症状，缓解月经不调，痛经等症状。 每天的使用量约为50克，最佳的吃法除了炖菜以外还可以做粥。
禁忌事项
不要反复吃加热的羊肉，不要吃未去掉甲状腺的羊肉，不要吃烤焦的羊，不完全烤好，不炒好，不适当的烹饪方法烹饪吃，肝炎患者吃太多羊肉，加重肝脏负担。
