寒露是二十四节气之一，寒露是秋天的第五节气，标志着秋天的季节正式开始。
那么寒露吃什么传统食物？ 寒露怎么吃？
寒露吃什么传统食物？
菊花酒
寒露接近重阳节，菊花盛开，除了秋天的干燥，部分地区有喝“菊花酒”的习惯，这个习惯正在和登顶一起转移到重阳节。 菊花酒是菊花加上糯米、酒曲制成的，古称“长寿酒”，其味道凉爽甜美。 具有肝脏、明目、健脑、延缓衰老等效果。 菊花酒的制作方法一般为甘菊2000克、枸杞500克、当归500克、地黄1000克，加入水适量煎汁，用纱布过滤后待机。 糯米3000克，洗净后加入清水适量煎至半熟，与菊汁混合蒸煮，混合适量酒曲，放入瓦坛，发酵至有甜味。
花饼
天气变冷，树木的花草枯萎，所以被称为“辞青”。 九九登高，又吃雪糕。 雪糕是“雪糕”和“高”的谐音，用“雪糕”代替“雪糕”。 希望自己和好朋友平安吉祥，万事如意。 雪糕的原料分为皮材(精粉、大油、水)、酥皮(精乳、大油)、馅料(枣泥、花生果实、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小臼香油、蜂蜜、桂花等。
柿子
民谚有“立秋胡桃白露梨，寒露柿红皮”。 软糯柿子到秋天才成熟，果实味道苦涩，性寒，入肺、脾、胃，入清热润肺。 其中含有的维生素和糖分比普通水果高一倍到两倍。 可以养肺保护胃，去干火，经常吃可以弥补虚、止咳、利肠、除热。 空腹吃柿子容易得胃柿子石症，所以最好饭后吃，尽量减少柿子皮。 同时要控制食物的量，不要同吃含有大量纤维素的蔬菜等食物。 慢性胃炎者、消化不良等胃功能低下者、胃大部分切除和糖尿病者不得食用。
螃蟹
南京关于寒露的风俗有吃螃蟹、收拾夏装等。 也有俗话说“寒露开始，霜降捕捉，西风呼啸，蟹足痒”，天气一冷螃蟹的味道就“正”。 “九月脐，十月尖”，现在是雌蟹蛋满，黄膏丰富，最适合吃母蟹的季节，农历十月以后，最好吃的是雄蟹。 清蒸螃蟹最有营养！ 用手捏螃蟹两排脚底的大盖子两侧，把能用牙刷刷的地方都刷干净。 尽量擦干净后放入盛器中姜末放入酒碗，加入煮好的酱油、白糖、味噌汤、黄酒、麻油搅拌。 拿另一个小碗，加醋待机。 最后，把螃蟹放在篮子里，用火蒸15到20分钟，取出螃蟹壳直到变红。
芝麻
出了寒露，天气从凉爽变成了寒冷。 根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的四点养生理论。 这时人们应该养阴防干，滋润肺造福胃。 于是民间有“寒露吃芝麻”的风俗。 在北京，与芝麻有关的食品成为寒露前后的热门商品。 例如芝麻酥饼、芝麻绿豆饼、芝麻烧饼等。 在用黑芝麻煮的芝麻酱里加入冰糖，每天早晚喝一次，可以减少肺部的刺激感。 另外，可以湿润呼吸器，去除附着在呼吸器壁上的痰液。 这样可以很快湿润肺部止咳。 秋天咳嗽的人试试这个极好的方法。
