现在越来越多包装看上去相当诱人的膨化食品吸引着无数孩子的目光，但是一些家长都把膨化食品看做彻底的垃圾食品，认为孩子不应食用，但是膨化食品有许多人们所不熟知的优点，只要食用适量对人体健康还是有好处的。
首先，膨化过程是在瞬间进行的，对食品的营养影响较小，食品的维生素不易受到破坏，保存率比较高。比如，膨化大米中维生素B1，维生素B6的含量明显高于蒸煮后的食品。
粗粮膨化后体积松柔、色泽变浅，不仅感官大大改观，向且粗粮经膨化后，粗硬组织结构受到破坏，改变了粗粮原来的味道，更适合孩子的口感。
另外，膨化技术使淀粉彻底熟化，膨化后粮粒组织呈多孔性，有利于人体消化酶的渗入，从而提高消化吸收率。例如，未经膨化的粗大米，蛋白质消化率只有75.30％，膨化后的蛋白质消化率为83.84％。
膨化食品储存起来更加方便。米饭、馒头等制品，因粮食中的淀粉由生变熟的过程不彻底，放置后容易回生、发硬和变味，大大降低营养价值，而膨化食品经高温高压处理后，膨化粉的水分含量都降低到10％以下，加强了它们在储存中的稳定性，限制了霉菌滋生，可在较长的时间内保持食品的新鲜、柔软。
膨化食品食用方便，是名副其实的方便食品。粗粮经膨化后，已成为熟食，可以直接用开水冲食，或制成压缩食品，或稍经加工即可制成多种食品，食用简便、节省时间，成为繁忙的都市人的新宠。
爱心提醒：油炸膨化食品尤其不宜空腹食用，更不要在空肚子的时候把膨化食品当做填饱肚子的主食。须知在空腹的情况下，其所含有的铅、砷等毒素特别容易被身体吸收；膨化食品中普遍存在高盐、高味精现象，长期食用很容易诱发高血压和心血管病，对于糖类摄入不宜过多的人群或高血压病人．应谨慎选择此类食品。
