1，香干炒肉片
材料：五花肉、香干、红辣椒、葱、蒜米、姜、豆瓣酱、老干妈、生抽、料酒，鸡精。
做法：先把五花肉洗净后去皮切薄片，加入料酒、生抽腌制10分钟左右，香干切片，红辣椒斜切成片，香葱切段，生姜切丝，蒜切片，炒锅中放少量油，放入猪肉炒至出油变色，加入豆瓣酱、老干妈、生姜，炒出香味。
放入红辣椒、蒜片、葱白，翻炒后加入香干，加入生抽炒匀，再放入葱段，鸡精一起翻炒均匀就可以出锅了，做法很简单的哦。
2，豆豉蒸排骨
材料：排骨，蒜米，姜，指天椒，香油，白糖，生抽，蚝油，鸡精，生粉
做法：排骨洗净切成小块，沥干水份，蒜米切成蒜蓉，姜切成姜末，指天椒剁碎，排骨里加入盐、白糖、鸡精，生抽，蚝油，蒜蓉一起搅拌均匀再放入生粉，再次搅拌，最后再放一点点油搅拌均匀腌制2小时左右。
时间到了再在排骨里加入切好的指天椒搅拌均匀就可以蒸了，蒸锅里水开上汽，蒸至30分钟左右，排骨最好铺平蒸，不要有重叠，这样不容易熟透，蒸的时间到了就拿出来搅拌均匀就可以开吃了，可以放入一些葱花或者香菜会更香的哦。
3，木瓜鲫鱼汤
材料：鲫鱼、木瓜、葱，姜、盐，鸡精，料酒，葱。
做法：先把鲫鱼的内脏去掉，然后清洗干净，最好洗多两遍，然后在再鱼的背面上划两刀，再把鲫鱼腌制放姜片，料酒葱段腌制30分钟左右，木瓜去皮洗干净，然后切成稍大的块装盘备，准备好之后，洗锅烧油，然后下入清理干净的鲫鱼，把鲫鱼煎至两面微黄，然后捞出备用。
把锅洗干净，然后往锅里放入开水，再放入刚刚煎好的鲫鱼，准备一根葱把它们挽成结，然后放进锅里，再开大火烧开，把汤的颜色煮成奶白色，然后放入切好的姜片跟木瓜，转中小火，盖上盖子煲40分钟，时间到了之后，根据自己的口味加入盐，鸡精就可以啦，然后出锅的时候再撒上少许的葱花就开动咯。
4，虎皮青椒
材料：尖椒，陈醋，蒜、姜、生抽、蚝油，鸡精，豆鼓。
做法：尖椒洗净，去头去尾拍扁沥干水分备用，蒜米和姜都切成末，锅里放油烧热，把尖椒放入略炸至变软后就倒出沥干油备用，仅留少许底油，放入豆鼓，姜、蒜爆炒出香味，就把炸好的青椒，生抽，蚝油，陈醋，鸡精一起翻炒均匀就可以出锅了，这个菜的做法非常简单。
