鲫鱼煲
原料：鲫鱼、萝卜、豆腐、姜、葱。
做法：鱼（已处理好的）两面抹盐，放姜片于鱼腹、鱼外，腌制
15
分钟；下油锅煎鱼，两面煎黄；鱼沥干油，锅里放水，放姜片、葱结（葱挽成的结）大火炖
15
分钟，锅中出白汤；放入切薄的萝卜片，大火
2
分钟，中火
15
分钟左右；放入切好的豆腐块，锅中放盐、少量鸡精，再中火炖
5
分钟。
莲子猪肚汤
原料：猪肚
300
克，莲子
100
克，料酒
2
杯盖，生姜薄片
2
片，盐，鸡精，葱末。
做法：猪肚洗净，开水汆熟，切成两指宽的小段。将猪肚、莲子、生姜薄片入锅，加入清水。
汤沸后，加入
2
杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火
10
分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）
1
个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。
红薯鸡蛋粥
原料：红薯
1/6
块，鸡蛋
1
个，牛奶
2
大匙。
做法：将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。粘稠时放入蛋黄，搅匀。
