胃息肉是指胃黏膜局限性上皮隆起性病变，其性质需要通过病理组织学才可以确诊。近年来随着胃镜检查的普及，胃息肉的检出率逐年增高。由于消化道腺癌多可由良性的息肉，如腺瘤缓慢演变而来，新近的研究又表明许多原发性非肿瘤性息肉也有一定的恶变倾向，故将胃息肉似为胃癌的癌前疾病。所以近年来胃肠道息肉的诊治问题引起广泛关注。
那么，预防胃息肉应该吃些什么？
1
、大蒜
一些研究均发现大蒜对胃癌的抑制作用。
此种现象在年食蒜量超过
2.5Kg
时即可出现。据山东及北京的资料，大蒜的年用量增加可降低胃癌的发病。实验研究表明，食大蒜后可使胃的泌酸功能增加。胃内亚硝酸盐的含量及真菌或细菌的检出率均有明显下降。大蒜能抑制
N-
二乙基亚硝胺的合成。大蒜素不但能杀伤体个培养的胃癌细胞，而且可以抑制体内移植的胃癌。山东省苍山县盛产大蒜，该县居民有常年食蒜习惯，胃癌死亡率仅是胃癌高发县山东省栖霞县的
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。因此，大蒜很可能是一种较理想的干预胃癌发生的食物。
2
、绿茶
绿茶为近来颇受重视的天然防癌剂之一。
近来陆续报道在绿茶产地和有饮茶习惯的地区或民族，肿瘤发病很低。中科院进行体外试验显示茶有阻断亚硝基化合物合成的作用。人体实验证实，每日饮用
1~5
克茶叶的茶水，可明显阻断体内亚硝酸盐的合成。绿茶中含有维生素
C
、维生素
E
和茶多酚等多种亚硝化抑制剂。研究表明
4.65g
茶叶水（相当绿茶
32
克）提取物，可完全阻断高危人群体内过高的
N-
亚硝基脯氨酸合成。因此，大蒜和绿茶可能是一种较为理想的预防胃癌发生的饮食物。
