现代人都很喜欢吃甜品。无论是老人还是小孩，都爱这让人幸福的味道。
但是，糖、盐、黄油、奶油、芝士……很多烘焙原料吃多了不健康，可谓是集美味和罪恶于一体。
家里的宝宝想吃甜品时，妈妈们不想让孩子吃外面那些很甜很腻的，不妨试着自己动手。如果从原料下手，找到合适的替代品，就能让宝宝吃得美味，吃得健康。
丢掉不健康的糖，你可以……
如果没有糖，甜品不就失去了它最诱人的味道了？
不用担心，可以用以下这些食材代替全部或部分普通砂糖，不仅能提高营养价值，还能让宝宝尝到味道更有层次的甜点。
1. 糖分相对较高的果干
比如葡萄干、蔓樾莓干、蓝莓干、红枣、椰枣等。
切碎的果干，尤其适合制作漂亮的曲奇和玛芬蛋糕。和砂糖相比，它们有更多的果胶和矿物质，深色果干中的花青素也有不错的抗氧化作用。
2. 糖分较高的水果
比如熟透的香蕉和烤过的桃子、苹果、梨等。
水果烘烤后，水分会蒸发，糖分浓缩，甜味更加突出，还有水果芳香。用它代替糖制作甜点，可以给宝宝带来不一样的风味。
3. 甜味突出的蔬菜
比如南瓜、胡萝卜等。
把它们蒸熟后处理成泥状，揉到面粉里面，然后把砂糖的用量减少掉大部分，可以制作口感松软的面包或者派饼。而且，类胡萝卜素、维生素 A 和膳食纤维的营养，也都顺带吃下了。
4. 代糖
如三氯蔗糖、木糖醇、阿斯巴甜、甜菊糖等。
这些代糖（也就是甜味剂），一般比较适合制作饼干和蛋糕，但不适合面包。木糖醇和蔗糖的甜度相近，比较常用一些，用量比较好控制；其余三种的甜度都很高，要注意，只用很少量就可以产生很浓的甜味。
有宝妈问，如果有这么甜，宝宝吃了会不会对身体健康有害？只要不是每顿吃十块蛋糕、天天都吃，只是偶尔吃，这些都是经过安全评定、可以放心添加的食品添加剂。
普通的面粉可以换成……
我们常提倡，要少吃精白米、白面粉的精加工食品。大部分的普通烘焙食品都容易躺枪。想要让孩子吃得更健康，获得更多的营养，可以有这么几个选择：
1. 全谷物粉
比如燕麦粉、玉米粉、全麦面粉等。
全谷物粉，更好地保留了维生素 B 族和膳食纤维。做出来的点心，口感会稍微粗糙一点、有嚼劲一点。
温馨小贴士：
在制作那些可爱的饼干、蛋糕或者派时，可以完全替代普通面粉。而烤面包时，建议只用部分代替普通面粉，不然面团不容易醒发，烤出来的面包有可能会硬得像个砖块。
2. 薯类和淀粉豆类
如土豆、红薯、山药、芋头、芸豆、鹰嘴豆等。
这些食材有一个特性，就是淀粉含量都不低。薯类蒸熟去皮捣成泥，豆类经过浸泡后彻底煮熟煮烂做成豆沙状，都是不错的选择。和面粉一起和成特别的面团，或者替代馅料都可以的。
3. 花椰菜
什么？平常用来炒干锅花菜的花椰菜，居然还能混入烘焙圈？
事实上，在国外花椰菜就在「无面粉烘焙」圈混得风生水起了。把花椰菜蒸熟打碎，作为宝宝爱吃的匹萨或咸味派的饼底，热量妥妥地降低，膳食纤维妥妥地提高。
黄油太腻，可以换成……
黄油的作用，主要是带来松软润口的质地。但是饱和脂肪吃多了，总让人担心。可以换什么呢？
1. 植物油
橄榄油、菜籽油基本上可以全部代替黄油，用植物油烤出的饼干质地也会更轻盈。
2. 北豆腐或豆渣
是不是又受到了点小小惊吓？
没错，大豆本身就是含有油脂的，豆腐和豆渣里也有一些。如果把豆腐或者豆渣蒸熟处理，把它们掺进面粉里，不仅不会有豆腥味，还能和黄油一样，创造出不错的油润口感。比如制作布朗尼的时候，就不妨一试。
扔掉奶油和芝士，用这些
1. 希腊酸奶
并不是产自希腊的酸奶，而是一种过滤掉乳清、比较浓稠的酸奶。
浓稠的希腊酸奶，可以完美代替打发后的淡奶油，作为宝宝爱吃的泡芙内馅或蛋糕的表面装饰。制作乳酪蛋糕时，妈妈们也可以用希腊酸奶部分代替奶油奶酪。
家庭自制希腊酸奶：
将普通酸奶倒入铺有纱布或者厨房纸的笼屉或者面粉筛中，底下用碗接住滤出的乳清。这样在冰箱中过滤一晚，上面部分就是希腊酸奶了，滤出的乳清还可以用来制作面包。
2. 未碱化的无糖可可粉
几乎所有配方中的巧克力，都可以用无糖可可粉代替。无糖巧克力对于健康是有一定益处的，不少抗氧化成分都存在于可可粉中。
谷物水果酸奶挞食谱
说了这么多，文末给宝妈们分享一个常用的健康甜点食谱。
食材：
烤过的即食燕麦片 1 杯
熟透的香蕉 1 根
自制希腊酸奶 1 杯
新鲜水果 适量
做法：
1. 燕麦片和香蕉混匀，铺在模具底部，150 度烘烤 10 分钟定型，作为挞底。
2. 铺上希腊酸奶，撒上新鲜水果粒即可。
最后还是强调一下，即便是用这些相对健康的食材制作的甜品，也别让宝宝大吃特吃，影响了正常吃饭。
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