腾起的热气驱散寒意，各种食材是味蕾上最棒的享受，一家人或者几个朋友围坐一起吃火锅，再美好不过！
可是，正在大快朵颐的我们，却往往会因胃肠不适而扫兴。很多人在吃完火锅之后，会出现腹胀难受的症状，有的甚至会腹痛、腹泻。为什么会这样？
由于火锅太美味，很多人会出现饮食过量，导致消化不良。而火锅汤底烧煮太久，亚硝酸盐含量会明显增加，对健康十分不利，长时间进食容易导致胃肠功能紊乱，从而引发腹痛、腹泻。
很多人以为吃完火锅后胃不舒服，是太油腻或者食物没煮熟导致的，这看似好像是食物的问题，其实是你自身患有胃病的关系。
有胃病的患者，平时就会出现各种不适症状，更何况吃了火锅这种高刺激性的食物！那么，胃肠健康的人是不是就安全了？错！吃火锅时大家的筷子都会进入到火锅里，这时候，一种叫幽门螺杆菌的细菌就会不知不觉地感染上你。
幽门螺杆菌是一种居住在人体胃黏膜上的细菌，会引起口臭，腹痛腹胀，恶心呕吐，并导致浅表性胃炎，萎缩性胃炎，甚至胃癌！被世界卫生组织定义为一类致癌原，其致癌性甚至强过高浓度的尼古丁！这种病菌常存在于带菌者的牙垢与唾液中，会通过唾液传播，因此吃火锅后的胃肠不适，很大可能也是感染了这种病菌！
说了这么多，难道火锅就不能吃了吗？还让不让愉快地吃火锅！
想要好好地享受火锅，其实办法还是有的。首先呢，食物一定要煮熟，而且要适量，不可暴饮暴食；接着呢，吃火锅的时长不要超过一个半小时；然后呢，记得使用公筷。
不过，以上只是享受火锅的安全步骤，要想火锅吃得过瘾，就不能忽略最重要的一点，那就是拥有一副健康的胃肠！很多人不在意胃肠不适症状，总以为忍一忍就过去了，殊不知这会让疾病越来越严重。而且由于很多胃病的症状都很相似，不少人乱服用胃药就草草了事，这是相当危险的！
有胃病，就得治，正规治疗才靠谱。没胃病，还得防，定期体检很重要！想要摆脱疾病困扰，吃着火锅还能唱着歌，那就必须及早检查与治疗！
