牛皮癣这种疾病虽然不会危害生命，但是非常影响患者的形象，给人们的生活带去了烦恼。
谷物是中国传统饮食的主要成分，但牛皮癣患者越来越倾向于吃一些动物性的食物，动物性的食物提供过多的能量和脂肪不利于疾病的恢复。因此，患者应以谷类为主要食物，遵循多样化的饮食原则。多吃一些粗粮，不要把米和小麦磨得太细，否则谷物表面含有的维生素、矿物质等营养物质和膳食纤维大多会流失到麸皮上。
多吃这几种食物对维持患者心血管健康、增强抗病性、降低癌症发病率具有重要作用，蔬菜富含维生素B2、叶酸、矿物质、维C、膳食纤维和天然抗氧化剂。水果富含果酸、苹果酸和果胶，红色和黄色的水果也富含维生素C和胡萝卜素，像是新鲜的大枣、柑橘、柿子和杏等食物。马铃薯食品富含淀粉、维生素和矿物质，对疾病的恢复也是有好处的。
豆科植物含有很多的优质蛋白质、钙和维生素B1、烟酸等，牛皮癣患者一般缺乏蛋白质，常吃大豆及其制品，不仅可以补充上述营养，还可以防止过多吃肉对身体产生的不良影响。牛奶的含钙量是非常高的，对于牛皮癣患者，膳食中钙的含量通常较低，因此，在饮食中应增加乳制品的比例。
这种食物富含优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质，有利于身体补充植物蛋白赖氨酸，鱼中所含的不饱和脂肪酸能降低血脂，防止血栓形成，动物肝脏还含有维生素A、维生素B12、叶酸等，多吃这些食物可以帮助缓解这些疾病。
牛皮癣患者饮食不宜太油腻，不宜太咸，不宜过多食用动物食品和油炸、熏制食品，其实钠摄入量与高血压有关，饮食中钠的来源包括酱油、腌菜、味精，除盐外还含有钠的加工食品，因此，牛皮癣患者应该以清淡为主。
