导 读
Introduction
俗话说：“民，以食为天”，
可见中国人是有多爱吃。但爱吃只是一方面，健康也非常重要。合理搭配好的饮食习惯，能够令你获得健康、长寿的身体。
这些长寿“第一菜”、“第一汤”等，
千万别错过！
长寿“第一汤”
海带豆腐汤
豆腐与海带的搭配，算是珠联璧合，日本人认为它们是长生不老的“妙药”。
海带和豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的功能，还可帮助身体排出毒素。
经常抽烟的人可以常喝一碗海带豆腐汤
，虽然不能让你把烟戒掉，却能通过简单的食物使身体少受一点伤害。
长寿“第一肉”
墨鱼
墨鱼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，
是一种高蛋白低脂肪滋补食品。
长寿“第一杂粮”
红薯
红薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有
“长寿食品”
之誉。
长寿“第一豆”
黄豆
黄豆享有
“豆中之王”
的美称，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素，对健康的贡献更是“不可斗量”。
长寿“第一坚果”
花生
花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为
“植物肉”
、“素中之荤”。
长寿第一“食物药”
山药
山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有
“食物药”的功效
。山药能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪，有去凉风，镇心神，安灵魂，补心气缺少，开达心孔的功效与作用。
长寿“第一补”
枸杞
《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝……明目安神，令人长寿。”
嚼枸杞时要注意，数量上最好减半，否则容易滋补过度。腹泻的人忌吃，一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞最佳。
长寿“第一粥”
燕麦小米粥
燕麦粥是有名的 “长寿粥”，很多百岁老人都有喝燕麦粥的习惯。燕麦的医疗价值和保健作用已被古今中外医学界所公认。
燕麦可以有效降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病等多种功效。小米同样也有很好的食疗功效，它不仅能补脾胃、补肾，还有很好的安心养神、滋阴养颜的作用。
长寿“第一饮”
黄酒
黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为
“液体蛋糕”。
长寿“第一水果”
梨
梨中含有大量的维生素A，胡萝卜素，蛋白质，糖类、钙、磷。具有降压、清热、镇静的作用，对于治疗心脏病、头晕目眩耳鸣，都有很好的治疗效果。
像
老年人可以多吃一些梨
，可以帮助净化人体器官，存储钙营养，软化血管起到补钙的作用。
这些长寿第一汤，第一肉，第一粮
……
