人体因为与外界的持续接触，包括呼吸(氧化反应)、外界污染、放射线照射等因素不断的在人体体内产生自由基，这些自由基会将细胞和组织分解，影响代谢功能，同时引起各种健康问题，而抗氧化其实就是在清除体内自由基，防止自由基破坏细胞和组织。如果人每日摄入的抗氧化物不足，就容易导致免疫力下降，皮肤因受到紫外线等有害光线而导致色素沉积、皮肤变黄、变皱等等问题。
那么，抗氧化的食物有哪些呢？抗氧化的食物主要含有以下的营养成分：
1.虾青素
虾青素是类胡萝卜素的一种，是一种较强的天然抗氧化剂，虾青素属于一种脂溶性及水溶性的色素，在虾、蟹、鲑鱼、藻类等海洋生物中均可找到。
2.维生素C
维生素C是一种水溶性维生素，在氧化还原代谢反应中起调节作用，主要在蔬菜及水果中可以找到。如番茄、橘子、猕猴桃、樱桃等等。
3.花青素
花青素是一种水溶性色素，是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，能和蛋白质结合防止过氧化。
3.葡萄籽提取物
葡萄籽提取物是从葡萄籽中提取的一种人体内不能合成的新型高效天然抗氧化剂物质。它是目前自然界中发现的抗氧化、清除自由基能力最强的物质，能有效清除人体内多余的自由基，阻挡紫外线对皮肤的侵害。
4.维生素E
维生素E是一种脂溶性维生素，其水解产物为生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。一般维生素E以α－生育酚含量备注。维生素E可以减少细胞的耗氧量，让人更有耐力，还可以有效减少皱纹的产生。想要利用维生素E，一般需要食用膳食营养补充剂。这里推荐汤臣倍健天然维生素E，每天多吃一些抗氧化物，有效保持肌肤年轻，提高身体免疫力~
