来源：身体密码破译局、丁香医生
发物，
源于中国古代，享恶魔之名声，无荤素之界限。可为鸡鸭鱼、肉蛋奶，也可为蔬果与姜蒜。
生病的时候，大家都说不能吃。
身上起疹子，亲友让你忌吃“发物”；
术后康复阶段，有的医生可能告诫你别吃“发物”；
就算没病，一个人体质不好，也有各种推送和帖子对你说，少吃“发物”。
发物，中国人既迷茫又信奉。即无法完全说清楚它的本质，也不知道科学与否，但关键时刻，许多中国人又默默遵循着这些代代相传的生活经验。
所以，
中国人口口相传的“发物”究竟是什么？“发物” 和 “忌口” 有什么区别？
现代医学到底有没有 “发物” ？
人体的免疫力重要的组成就是血压中的 “免疫球蛋白” ，发挥着对抗疾病的作用。听到这个名称，就知道 “免疫球蛋白” 的构成需要摄入足够的蛋白质。但蛋白质含量高的食物，牛羊肉、鱼虾，都是所谓的 “发物” ！“发物” 几乎囊括了大部分营养丰富的食物。
这不是免疫力和 “发物” 相互矛盾了么？
“发物” 和 “忌口” 有什么区别？
确实有人有这些体验，就是吃了鱼虾过敏就会加重，吃了牛羊肉痔疮就会复发？这是为什么呢？
其实 “发物” 最早来源于传统医学和民间习俗而总结出来的 “忌口” ，在中医看来不同的病症应对不同的食物忌口。
比如说：
➊ 某些动物性食品含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱，比如糖皮质激素可能加重感染；
➋ 腹泻、便秘、胃肠功能不好的患者，少吃糯米、油炸食品、坚果、葱、姜、蒜等辛辣食物；
➌ 过敏的患者（如荨麻疹、湿疹），需要暂时告别海鲜、鱼、虾、蟹、鸡蛋等食物，因为其中所含的某些异性蛋白可能成为过敏源；
➍ 痛风的患者，更要减少嘌呤含量高的食物，比如海鲜、豆类、紫菜等等；
➎ 糖尿病患者，控制淀粉、米饭、甜品食物的摄入量；
➏ 高蛋白的食物不易消化，易引起便秘，痔疮患者要少吃。
其实所谓的忌口就是在特定疾病期间，不吃特定的食物，
没有哪一种食物是什么病绝对的忌口！
传到后来，不同的忌口居然变成了老百姓口中的 “发物” ，实在是让老中医泪目。
吃的好肿瘤长得快，不吃饭肿瘤长得慢？
还有一种说法，吃的多肿瘤就长得快，所以癌症病人不能多吃；癌症病人要吃素，否则癌细胞会扩散。
事实真的如此么？
肿瘤细胞在生长过程中，必然与正常组织争夺营养，在这场争夺战中，正常细胞永远是失败者，所以如果不进行营养支持，首先受损的往往是正常细胞和组织器官。
很多人认为癌症病人只能吃素，或者不能多吃，但素菜里主要是纤维素，营养成分含量是非常有限的，熊猫一天需要吃 30 公斤竹子，而牛羊从睁眼就开始吃草，直到睡着。而人类如果不补充足够的蛋白质、脂肪，是一定会缺乏营养的，特别是癌症患者。
所以癌症病人需要高蛋白饮食，避免蛋白质摄入不足、肌肉流失；癌症患者也不是绝对不能吃油，总体可以坚持低脂的原则，但要选择健康的脂肪来源，比如可以选择低脂牛奶，但可以用橄榄油和坚果替代饮食中的饱和脂肪；甚至为了鼓励癌症患者多进食，习惯吃辣的患者，也不禁止吃辣。
不吃饭饿死癌细胞，癌细胞确实会被饿死，但是先饿死的一定是患者本人。
想要补身体把从来没吃过的燕窝、蛇胆、灵芝往肚子里猛塞，出现严重过敏，可不能怪 “发物” ；刚做完手术，就灌下一碗肥腻的鸡汤，引起呕吐和腹泻，更不能赖到 “发物” 上来。
根本不存在所谓的 “发物” 和 “非发物” ，单纯以是否 “发” 来决定是否吃某种食物，未免显得过于简单粗暴，因为对于人体来说，食物的量、烹饪方法、摄入时间都对会对人的身体状况产生不同程度的影响。
没有错的食物，只有不适合的吃法。
