万物皆有克制，疾病也不例外，目前患上癌症的人数逐渐上升，很多人都不清楚防癌的疾病秩序，因此导致癌症慢慢的走向你，那究竟要如何坚持防癌才能离癌症越来越远呢?
牢记5个关键字，尽可能地挡住“癌从口入”
吃“鲜”
——多吃新鲜食物有助于防癌。
多吃新鲜水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多种癌症的发生情况。新鲜果蔬所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物以及其他活性成分有抗癌之效。人们每日应至少吃400克不同种类新鲜果蔬，包括红、绿、黄、紫等颜色。选择蔬果要尽量选深色的，不同种类通常颜色越深的蔬果，其营养价值越高。
吃“淡”
——少盐、控制吃肉量。
高盐饮食与胃癌的发生有着密切关系。对男性而言，食盐多者患胃癌风险比食盐少者高一倍，而在女性中，食盐多者患胃癌风险也显著高于食盐少的人。
研究者表示，这是因为人体食用过量高盐食物后，食盐的高渗透压会对胃黏膜造成直接损害，随之发生一系列病理改变。建议大家每人每天吃盐别超5克，烹调时还要注意“隐性盐”的存在，比如味精、酱油、酱料、调味包中也含盐，需要控制用量。
除少吃盐，清淡饮食还应控制吃肉量。脂肪与癌症关系较为密切，特别是乳腺癌、大肠癌与前列腺癌。每周畜肉和禽肉摄入量要少于500克，尽量不吃，尽可能少吃加工肉制品。
吃“粗”
——缺乏膳食纤维是近年来癌症增多的重要原因之一
各种粮食本来都是膳食纤维的来源，但受到加工的影响，加工越精细，膳食纤维损失越多。所以，人们尽量刻意吃点"粗"。但要注意，不论哪种粗粮都以蒸煮等少油、少盐的烹饪方法为佳。
膳食纤维进入体内后，可刺激胃肠道蠕动，促进排便，减少肠道吸收致癌物，预防大肠癌。
——富含膳食纤维的食物包括
黑米、玉米面、莜麦面、鲜玉米、小米等主食;
香菇、金针菇、毛豆、蚕豆、蒜薹、茭白等蔬菜;
石榴、桑葚、梨、猕猴桃、鲜枣等水果;
黑芝麻、松子、干杏仁、干核桃等坚果(坚果一定要选择原味)。
吃“苦”
——柠檬苦素可帮助肿瘤病人增强抵抗力
柠檬、柑橘、西柚、葡萄柚等水果都有点苦味，因为它们含有一种叫做"柠檬苦素"的物质。柠檬苦素是一种植物化学物，通常存在于成熟的果实里，柠檬类果实中含量尤多。多年研究发现，柠檬苦素在增强抵抗力方面功效明显，可帮助肿瘤病人增强抵抗力。美国研究发现，食用柑橘或橘子汁就可吸收柠檬苦素，对口腔癌、肺癌、乳腺癌、胃癌等有预防作用。
食物中的其他天然苦味物质也有一定保健作用。比如柠檬和柚子中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，以及红酒和巧克力中的多酚，它们都是有助于预防癌症和心脏病的成分。苦瓜中的奎宁精能提高人体抵抗力，帮助控制血糖。所以，防癌饮食必须吃点苦。
吃“酸”
——乳酸能吞噬致癌物质
研究证实，食醋中含有一种酶，具有杀菌作用，能抑制癌细胞生长，降低黄曲霉素的强致癌性。此外，醋还能预防高血压、高血脂、高血糖，减轻疲劳等。
除了醋，酸奶也是常见的酸味食品。据资料显示，常喝酸奶可抑制肿瘤。研究人员先人为地使老鼠患上肿瘤，再将它们分为两组。一组饲料中加酸奶，另一组不加。结果显示，前者肿瘤明显得到抑制，与后者相比，肿瘤细胞减少一部分。
研究人员认为，乳酸有助于抑制大肠杆菌等有害细菌滋生，并能吞噬致癌物质，削弱其致癌性。不过，酸奶虽好但不能过食，成人每天喝酸奶别超400克，除非是钙需求量很大的孕妇、乳母或发育期青少年。
