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益生元和膳食纤维有什么区别?最全详解!

2019-11-07 责任编辑:未填 浏览数:188 得宝网

核心提示:近几年益生元和膳食纤维得到广泛应用。那么他们是否是一种物质呢? 益生元是什么?膳食纤维是什么?他们的功能一样吗?这是经常困扰我们普通人的问题。 关于这个问题,首先从本质上来看。 膳食纤维 (产品),指的是 ...

近几年益生元和膳食纤维得到广泛应用。那么他们是否是一种物质呢? 益生元是什么?膳食纤维是什么?他们的功能一样吗?这是经常困扰我们普通人的问题。

关于这个问题,首先从本质上来看。

膳食纤维

(产品),指的是一类纯化的、不可在小肠降解的、对宿主有一定生理有益效果的碳水化合物;而

益生元

,是通过选择性的刺激一种或几种菌落中细菌的生长与活性,而对寄主产生有益的影响,从而改善宿主健康的不被消化的碳水化合物。

从这个角度上讲,

所有的益生元都是膳食纤维,但不是所有的膳食纤维都是益生元

。“膳食纤维是个大概念,它包含了益生元”。而益生元的“先决条件”必须能够刺激肠道中有益菌生长,并不是所有膳食纤维都具备的。

从功能上来说,膳食纤维可以抑制病原菌的生长,有利于稳定肠道菌群平衡,促进胃肠蠕动,减少便秘。益生元不能被人体分解、吸收和利用,通过消化道到达结肠后,有的能被结肠菌群分解和利用,而促进结肠菌群的生长,在改善肠道微生态、参与免疫调节、促进脂质、蛋白质与矿物质代谢方面有重要意义。

随着研究的深入,不同分子量的益生元在生理功效上的差别逐渐拉开。而人体肠道菌群本来就“千差万别”,就如同世上找不到两片一模一样的叶子一样,世上也没有两个完全一样的“肠道菌群”。

益生元和膳食纤维之间既有相同的又有不同之处,有些功能相同。益生元对机体作用更加直接,功能能加强大。膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素,主要来自于植物的细胞壁,包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。正是这是物质分解发酵变化,纤维素发酵产生短链脂肪酸,水果蔬菜中的果胶等生成多糖类共机体代谢,最后起到以上功效。

益生元本身就是低聚糖类的多糖组成,直接可以和菌群发生代谢反应发挥功效。作用直接起效快的特点。 益生元可以说包含膳食纤维的功能性,但是膳食纤维不是益生元。

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