时代在不停地变化，随着医疗技术的发达，人类患病的治愈率也大大提高了，与此同时，随着环境的
污染
，饮食的不
健康
，人类的患病率却也提高了不少，其中癌症就是这部分群体中庞大的一部分。
我们不能忽视饮食在癌症中所起的作用，因为很多的癌症都是我们在饮食上不注意所导致的。
营养专家表示，这4种食物会诱发癌细胞，最好少吃
我们的生活中，很多人总是没办法管住我们的嘴。其实可以吃什么，可以吃多少，主要看我们个人的身体情况，这些食物会对身体有害，甚至会提高死亡风险，所以一定要尽量不吃或少吃。
1、人造甜味剂
人工甜味剂不但会使身体长胖，也会致癌。1977年，因为
动物
试验显示糖精有可能导致膀胱癌、子宫癌、卵巢癌、
皮肤癌
以及其他
器官
病变，
美国
食品药品管理局试图禁止使用这种甜味剂。
2、红心甘蔗
如果甘蔗出现红心，则是存在霉变，一般这类甘蔗含有3-硝基丙酸。这种物质属于神经毒素，对人体神经系统有严重的伤害。人们误食之后，会产生中毒反应，出现恶心呕吐等多种不良症状。
3、醉蟹醉虾
醉蟹是用活螃蟹加
黄酒
腌制而成，没有经过高温
消毒
，体内含大理的寄生虫，而肺吸虫就是其中一种，随着醉蟹入口，肺吸虫也堂而皇之地进入肺里。肺吸虫会引起
咳嗽
、胸痛、有胸腔积液等，如果任其游走到
大脑
，会有
癫痫
、失语等神经系统症状。
4、泡菜
韩国泡菜酸辣可口，经过一定时间的腌制而成。而腌制食品存在最大的
健康
隐患就是，腌制过程中很可能会产生亚硝胺等有害物质。
泡菜腌制不当，可以直接产生亚硝胺。就算腌制工序规范，腌制食品所含有的硝酸盐、亚硝酸盐，也会与肉类含有的二级胺，合成
亚硝酸胺
。
而
亚硝酸胺
是
世界卫生组织
已经非常明确的致癌物，它可以诱发胃癌、食道癌。因此泡菜不宜经常吃，也不要一次吃太多。食物还是吃新鲜的好，尤其是老人、小孩、孕妇、有肝病者少吃泡菜等腌制食品。
预防癌症常吃3种食物
1、红薯
红薯营养价值极高，其所含的丰富
膳食纤维
有助于肠道蠕动，促进排毒通便，有良好的预防便秘的功效，预防结肠癌；除此之外所含的一种特殊活性物质，能抑制癌细胞的生长。
2、大蒜
大蒜集很多药用价值与保健作用于一身，其中所含的大蒜素更是具有很好的杀菌、防腐、增强免疫力、
防癌抗癌
之效。
3、糙米
除外壳以及大米，其皮层是含有丰富的干酚素，因此而具有很好的抗癌作用，而且还具有伉真菌以及预防
前列腺癌
和
乳腺癌
的作用。
