酸酸甜甜的桑葚，汁水惹人，早在两千多年前，已是中国皇帝御用的补品，民间更有「四月桑葚赛人参」的说法。
根据《中华本草》记载：
桑葚
【性味】甘；酸；性寒
【功能主治】滋阴养血；生津；润肠。主肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩；腰酸耳鸣；须发早白；失眠多梦；津伤口渴；消渴；肠燥便秘
【归经】肝；肾经
*入肝肾两经，从根源上治耳鸣，滋养黑发
中医理论认为，肾主骨，其华在发，开窍于耳及二阴。
肾的好坏可以通过头发是否乌黑亮丽，耳朵是否聪敏表现出来，反之，如果脱发厉害，常有耳鸣，那就代表肾脏功能变差了。
桑葚入肝、肾两经，能补气养血，填补肝肾、填精益髓，补充肝肾不足。
*现代著名食养专家陈允斌先生把黑桑葚比作水果中的「乌鸡白凤丸」，认为特别适合血虚阴虚的女性，以及更年期的女性。
其次，由于桑葚归肝肾两经，男性吃桑葚也很好，既补肾，又清虚热。
寒热混杂体质的男士，随便补肾壮阳，会越补越「虚」，桑葚可以改善这种生殖亚健康状态。
阴虚型人士手足心热，鼻微干，喜冷饮，大便干燥，舌红少津，脉细数。
*促进造血细胞生长
补血这事儿上，桑葚有别于当归、大枣的补，它是提高机体造血技能的功效，促进造血细胞的生长，从而增加机体造血能力。
桑葚补益肝肾 养血补血
❶泡水喝，助眠安神
除了生吃外，取桑葚干5-8颗，将水烧开，然后再文火熬煮十分钟就可以了，或直接用热水冲泡亦可。
这种方法制作出来的桑椹水，不仅味道酸甜，在睡觉之前的一个小时服用还具有安神的作用；特别是血虚所导致失眠的患者更是应该多吃一些，能够有效的提高睡眠质量。
▲这样冲泡的桑葚水，酱紫色泽，像极红酒色泽，口感酸甜温热，是夏日极好的饮品
❷配伍桂圆熬煮，治疗贫血
桑葚性寒，桂圆性温，能补心脾，益气血。两者搭配，平和桑葚的寒性。
将桑椹和桂圆一起熬煮，并且按照2比1的比例进行，冷却之后再加上一些蜂蜜，然后就可以服用了。
这种方法能够很好的治疗贫血，并且所用的器皿一定要是砂锅，不能够食用铁锅，避免药效受到影响。
❸桑葚熬粥，乌发美容
五味对应五行，桑葚色黑入肾，和黑米、黑芝麻、木耳、黑豆等一样，都是滋阴补肾的佳品。
将桑葚干50克、桂圆30克、花生50克、糯米、紫米各25克一起熬粥食用，可美容乌发，同时对于贫血、脱发的情况也大有裨益。
▲假日在家，熬一锅桑葚粥，补充日常耗血，营养又美味，吃着喝着就能补充血气不足
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