这天气啊，是一天热过一天。
稍一动弹，就是满头满脸的汗，黏糊糊的难受至极。
除了室外，厨房俨然是第二个让人畏避如虎的地方。
不想开火，不想碰热锅，拒绝一切热源！
这种时候，只需要切切食材、再拌一拌的凉菜就跟鹤立鸡群似的，非常引人注意啦。
所以今天要教给大家的一道素菜，就是简单得不能再简单的——凉拌豆腐。
（大概是系统问题，视屏无法显示，详细视频教学可以移步壹素界1观看：yisujie2017）
豆腐，相传为汉朝淮南王刘安发明，是我国素食菜肴的主要原料。因其能常年生产，不受时节限制，在蔬菜淡季时，还是调剂菜品的上好选择。
豆腐味美而养生，若是上百度搜一搜，你就会发现，食用豆腐的好处不列举个十几二十条，那根本是说不完的。
或许有人担心痛风患者不能食用豆类以及豆制品，原本我也这么认为，之前也一直限制我的爸爸（患有痛风）吃豆腐。
但看了徐嘉博士的《更新|痛风可以吃大豆，但不能吃这类食物》后才知道，豆类及豆制品实乃“背锅侠”。
缺少豆腐这一重要角色的素食是不完整的，所以不要因为痛风而错过豆腐带来的舌尖美味哦~
凉拌豆腐
食材：盒装嫩豆腐、香菜、榨菜、红椒、酱油
食材准备：豆腐切块，香菜、榨菜、红椒切末备用
步骤：
1、撒入香菜末、榨菜末、红椒末
2、淋上酱油即可
水嫩的豆腐，实在太诱人。
不知道看完视频的你觉得如何，反正我已经馋啦，回去之后绝对要和室友一起拌一道凉拌豆腐！
小提示：
1、只要把开盒后的豆腐放在盐水中煮开，放凉之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱，每隔两天换水，至少可以存放一个星期不变质
2、烹饪前应在冰箱内解冻，从而尽可能少地改变其质地并防止滋生细菌
