肝脏人体最大的器官，负责身体的代谢、造血、解毒、合成蛋白质与排泄功能，一旦发生问题便牵动到全身机能。而肝脏被称为“沉默的器官”，往往在发生疾病时没有明显的症状，被发现时都到了肝癌中晚期。肝脏是集多种功能于一体的器官，负责解毒、消化、代谢、免疫、凝血等功能，更被誉为“将军之官”，有养肝就是养命一说。因此日常中养肝护肝很重要。
提到黄瓜，很多人就会想到它的减肥功效。但这是对黄瓜功效的低估，黄瓜不但能降低胆固醇，还对肝脏健康大有益处。黄瓜中含有丰富的丙氨酸和精氨酸，对酒精肝、肝炎、肝硬化都有一定的辅助治疗作用。
马齿苋在全国各地到处都有，说起马齿苋的功效，可以说是非常的多，马齿苋的作用是杀菌，促进肠道蠕动，把毒排出来，比如利尿消肿、排毒祛湿、消炎、清热解毒、降肝火等等。
五味子的有效成分“藏”在它的核仁内，只有把五味子压碎才能有较好的降酶作用。从此,五味子被粉碎后加入多种中成药中用于治疗肝炎患者的谷丙转氨酶异常。五味子中的木脂素均在不同程度上具有保肝降酶作用，而五味子的有效成分醇甲还具有广泛中枢抑制作用，并且有安定神经的作用特点。
红枣是家常养肝佳品，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。红枣中含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性，能保护肝脏，增强人体免疫力。
