肾病患者有两类，一类是肾功能正常的，这部分患者在饮食上限制不多，而且有一定的“容错率”，也就是说偶尔犯一次禁忌后果也不是很严重。
另一类是肾功能减退、肌酐升高了的患者，在饮食上的容错率要低一些，除了低盐、低脂、优质低蛋白这三个通用原则外，还要注意两个原则：低钾饮食和低磷饮食。
肾功能正常的患者一般不用在意钾和磷，因为肾脏功能可以调节钾磷平衡。但肾功能下降的患者，钾和磷往往是不平衡的，高血钾和高血磷较为常见，需要避免高钾和高磷。
高钾食物有哪些？通常每100g的某种食物，如果含钾超过150mg，肾衰竭患者就应该少吃或不吃了。
粮食中：荞麦、玉米、红薯、大豆等含钾元素较高。
水果中：香蕉、橘子、柠檬、杏、梅、油桃，以香蕉含钾元素最丰富。
蔬菜中：菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等含钾量较高。
血钾高了，会影响心脏功能，甚至出现生命危险。
高磷食物比较特殊，因为大多是营养丰富的食物。高钾食物可以杜绝，但高磷食物是不能完全拒绝的。
比如坚果、大豆、种子类食物等等，含磷高，但也有一定营养，适量摄入对肾脏有好处。还有肉类、乳制品、蛋黄，甚至是大米这种主食，磷含量同样较高，它们却是肾病患者必需的。
所以，我们不鼓励完全杜绝高磷食物。
虽然不能杜绝，但也是应该适当限制的，许多肾衰竭患者浑身瘙痒、并发症频出，生活质量非常差，便是高磷惹的祸。
