青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。果实为浆果。青椒的别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名字,因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。
鸡蛋柿子椒的做法
主料
鸡蛋2枚 柿子椒1个
辅料
盐少许 酱油少许 糖少许
步骤：
1.将食材准备好，并将柿子椒洗净
2.把鸡蛋打散，柿子椒掰成小块
3.热锅凉油，将鸡蛋打入锅内
4.鸡蛋成型后，放入柿子椒，翻炒两下，待柿子椒去生后，调味—放点盐、酱油、糖。ps：健康饮食，少盐哦
5.尝尝味道差不多了，就可以出锅了。
炝柿子椒的做法
配料:
柿子椒500克、干红辣椒15克、花生油15克，香油15克、精盐6克、味精2克、花椒20粒。
特色：咸鲜微辣、清鲜爽口。
操作:
1.将柿子椒择洗干净，切成象眼块，放入开水锅中烫一下捞出用凉水进凉，控净水分。
2.锅烧热，把花生油和香油同时下锅，随即把干红辣椒，稍炸，待出香味，将柿子椒下，放入精盐、味精，炒匀盛入盘内即成。
柿子椒炒肉的做法
用料
主料青柿子椒200克猪肉200克
辅料葱几段姜两片酱油适量盐适量味精适量
柿子椒炒肉的做法
1.洗净，掰成块。
2.猪肉切片，葱切粒，姜切沫。
3.加热锅，倒油。
4.放入姜，葱，翻炒一下，然后放猪肉，翻炒放酱油。
5.快熟时放入柿子椒，放适量盐，味精，翻炒一会就熟了，柿子椒不要炒的太软！
