山萸肉，古今诸医家多注重其补益肝肾之功效，然而近代医家张锡纯在其撰著的《医学衷中参西录》中认为其更善于“救脱敛汗”，将其用于治疗脱证、血证及痹证等，
山萸肉的功效如下：
1、参与组织细胞的氧化还原反应
枣皮中丰富的维生素C有非常强的抗氧化活性及促进胶原蛋白合成的作用，可参与组织细胞的氧化还原反应，与体内多种物质的代谢有关，充足的维生素C能够促进生长发育、增强体力、减轻疲劳。
2、抗炎、抗菌
枣皮对表皮葡萄球菌有较强的抑制作用；对肠球菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等也有抑制作用。
3、防治骨质疏松
枣皮中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
4、降血脂
枣皮能提高红细胞中SOD活性，对抗脂质过氧化。枣皮醇提物还有降血脂作用，可降低血清甘油三酯、胆固醇的含量，抗动脉硬化。
5、增强记忆力
枣皮能增强机体的抗应激能力，提高小鼠耐缺氧、抗疲劳能力，增强记忆力。
