陕西网讯 （通讯员 马旭飞）为扎实有效开展餐饮食品安全管理工作，4月15日上午，咸阳市乾县市场监督管理局开展餐饮食品安全现场观摩会，县长焦志鹏、副县长苟晓瑜、县市场监督管理局、各餐饮企业代表、各校园食堂负责人、各基层食药所负责人等百余人参加了此次活动。
观摩会现场，县长焦志鹏就食品安全工作进行了专题安排，重点就校园食堂明厨亮灶、镇村餐饮行业监管进行强调，要求各餐饮单位要积极借鉴乾县唐宫酒店“4D食品安全管理体系”的先进经验，全面推进后厨的透明监控化管理，自觉接受消费者监督，保障人民群众舌尖上的安全。
观摩会上，副县长苟晓瑜为乾县唐宫酒店颁发了食品安全A级牌照，唐宫负责人回顾“4D食品安全管理体系”导入历程，以及4D食品安全管理体系对酒店带来的巨大改变。
观摩会后，县市场监管局党局长卜拴良就乾县大力推进“4D管理”做了讲话，希望各大中型餐饮业、学校食堂借签乾县唐宫酒店食品安全“4D管理模式”，踊跃跟进，形成比学赶帮的行业氛围，真正做到了“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位，做到了“人人有物管，物物有人管”，积极打造“透明厨房，阳光操作”，打通餐饮后厨与消费者之间的障碍，将“厨房重地、闲人免进”的传统管理理念转变为“4D厨房、欢迎参观”的现代管理理念，认真查找各自在食品安全方面存在的不足和问题，不断加以完善和规范，切实落实各项食品安全管理制度，积极推进餐饮服务环节加工操作规范化、透明化、科学化，将“4D管理”模式打造全业态可覆盖、全流程可透明、全社会可参与、全链条可监督、全方位可评价的良好氛围，全面提升乾县餐饮食品安全保障水平。
