夏天除了凉菜吃的最多的就是凉皮了，很多人问我凉皮的做法，说不想洗面太浪费时间，这个简单、直接放入红薯淀粉和高筋面粉搅拌均匀，再加入盐和清水搅拌成糊状，一定要用红薯淀粉，搅拌成糊状一定不要有颗粒，搅拌成细腻的面糊，放入烤盘大火蒸就可以了
废话不多说，下面是凉皮的懒人做法：
面粉130克
红薯淀粉20克
盐6克
胡萝卜丝10克
黄瓜丝15克
面粉中加入盐、红薯淀粉
搅拌均匀
分次加入清水
面糊连城一条线就可以了
烤盘内刷一层油
用小汤勺舀入面糊
晃匀
放入开水中
盖上锅盖大火蒸5分钟
做好的凉皮切成条
放入碗中
凉皮碗中放入胡萝卜丝、黄瓜丝
蒜末、生抽、陈醋、辣椒油2勺
拌匀就可以了
成品
