很多人听过马齿觅却又不知道这是什么，今天小编给大家介绍一下马齿菜
马齿觅是什么?
马齿菜，又名马齿苋、蚂蚁菜，瓜米菜等。为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10-30cm。生于田野路边及庭园废墟等向阳处。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。现代研究，马齿苋还含有丰富的维生素A样物质，故能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。此外，还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜等。但，凡脾胃虚寒，肠滑作泄者勿用；煎饵方中不得与鳖甲同入
马齿觅分布范围在哪呢？
我国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草，广布全世界温带和热带地区。
马齿觅的药用价值有哪些？
1、马齿苋
药用部位：以植物的全草入药
性味：味酸；性寒
功效：清热解毒；凉血止痢；除湿 通淋
2、马齿苋子
药用部位：以植物的种子入药
性味：味甘；性寒
功效：清肝；化湿 明目
马齿觅的其它用途：
1、可作兽药和农药；
2、嫩茎叶可作蔬菜
3、味酸，也是很好的饲料。
马齿觅怎么做好吃？
材料：
尖椒1个 红椒1个 调料醋1大勺 鸡精适量香油1大勺 独蒜1只 剁椒1小勺 白芝麻适量 辣椒油1小勺 芝麻盐少许 白糖少许
步骤：
1.马齿苋去掉老茎和根洗净，烧开半锅水，加入少油和少盐，下入马齿苋后再开大火，水一开马上关火捞出
2.过2-3道冷开水
3.蒜压茸，青红椒切小丁
4.将所有调味料和剁椒倒入蒜茸碗中
5.将调好的味汁、青红椒丁、芝麻入马齿苋的碗中拌匀
6.最后做造型，再撒上些芝麻即可
