喜欢吃肉的朋友们不要错过这篇文章，今天给大家介绍一款炒肉--小炒玫瑰肉
小炒玫瑰肉是哪个地方的菜：
很多人都不知道小炒玫瑰肉是哪里的菜系，其实小炒玫瑰肉是经典的湘菜，并且具备湘菜的辣，而且口感浓郁香气怡人，是必备的下饭家常菜之一，现在我们就一起看下小炒玫瑰肉的做法吧。
小炒玫瑰肉的做法所需要准备的食材和调味料：
五花肉
杭椒
蒜
盐
姜
味精
酱油
猪油
小炒玫瑰肉的做法：
1、五花肉洗干净后控干水后切成薄片，倒入少许料酒腌制去除腥味
2、将杭椒洗干净后切成段，将五花肉直接倒入锅里，无需放入油
3、直接翻炒至五花肉6成熟就可以放入杭椒翻炒
4、出锅前放入辣椒酱翻炒均匀即可。
小炒玫瑰肉的做法贴心提示：
1、五花肉可以选稍肥些的，炒出来会比较香。蒸肉的时间不要太久，蒸20分钟左右时用筷子扎一下，如果没有血水冒出就可以关火，晾凉了。
2、五花肉一定要彻底凉透后，才容易切成薄片，否则容易碎。在煸炒时五花肉会出油，所以炒前只放入少许油就可以，五花肉炒出的油，可以倒掉一些不用，可以减少油腻的口感。
3、青蒜要在出锅前撒入，过早的放入，会塌在锅中，还会产生蒜臭味。
4、如果您喜欢油亮，红彤彤的颜色，可以在出锅前淋入辣椒油。这个因人而宜。
5、蒸好的肉，如果急于做菜的话，可以把肉放入冰箱冷冻室里快速制冷。肉充分凉透后马上拿出，千万别冻上。
小炒玫瑰肉的营养价值：
1、可以化痰止咳、生津止渴，
2、可以补虚损，益精气
3、润肺补肾，用于肺肾阴虚
小炒玫瑰肉的适宜人群：
1、儿童、老人常吃可以补充营养
2、男性吃小炒玫瑰肉可以补肾虚
3、女性吃小炒玫瑰肉可以养血生津
所以，小炒玫瑰肉是非常适合大众食用的菜肴。
