外出聚餐，在一些使用一元消毒餐具的餐厅，大家肯定遇见过拆封餐具后，有肉眼可见的水渍、油渍等不干净的现象，要求老板重新换一套餐具的情景。下面跟着天医网的小编一起来看看
近日，有消费者投诉，在餐厅用餐，老板端上来的消毒餐具拆开包装后，干净的碟子里居然出现菜叶子？记者随机采访发现，绝大多数消费者都遇见过消毒餐具出现菜叶子、水渍、甚至出现裂痕、破损等情况。
消毒公司：餐具消毒后个别有残渣，在所难免
记者梳理发现，近年来，食品餐饮具检测不合格现象屡见不鲜，比如，连云港3家脏乱差餐具消毒企业被关停；厦门多家餐具消毒单位被查处；扬州多家企业被曝光，餐具集中消毒不合格。
记者以准备开餐馆为由，与多家餐具消毒公司取得了联系。
多家餐具消毒公司的销售人员对记者表示，供应给餐厅的消毒餐具，价格一般在15到22元一箱，每箱根据材质不同，分为16套和18套，两个规格。
商谈中，记者提出一些较为关键的问题，诸如“卫生质量是否过关”、“有没有卫生检验报告”、“是不是无菌化操作”等，北京巧姑娘餐具消毒有限公司销售人员对记者表示：公司都是合法经营的，采用的都是200度机器高温消毒，对于是不是无菌化环境操作，没有这方面的要求。
北京市仁广餐具消毒服务有限公司则表示：相关证件是有的，但是在没有合作的情况下不能向外透露消毒工序。
一家规模较大的消毒餐具企业工作人员告诉记者，公司对餐具消毒程序要求比较严格，回收后的餐具要经过在无菌环境下清渣、浸泡、粗洗、精洗，烘干、包装，必须达到无残留才可以，公司配备专业的检测室，会定期检测大肠杆菌是否超标以及其他安全隐患等问题。但如果个别餐具出现残渣的现象，也是在所难免的。
相关业内人士表示，污迹、饭菜渣或水迹的情况之所以在所难免，是因为目前所有的企业都是靠肉眼识别，没有专门的设备去检测。
专家：提高行业门槛，促进餐饮消毒企业转型升级
餐饮企业向消费者提供经过消毒且达到国家卫生标准的餐具、纸巾，是提供餐饮服务过程中的配套服务项目。
事实上，当前一元消毒餐具状况普遍较差，山东省菏泽市市场监督管理局相关负责人对记者表示：全国一元消毒餐具的物质残留和菌物不合格要求的情况较为普遍，很多餐具消毒企业，自身标准低、条件差。
全国卫生产业企业管理协会餐饮具集中消毒分会会长吕先铭表示，提高行业门槛，进一步促进餐消企业转型升级是改善当前现状最直接的手段。吕先铭强调，消毒分会向生态环境部提出餐具集中消毒行业环评问题的咨询申请。今年的生态环境部1号令明确，餐饮集中清洗消毒项目需自建配套污水处理设施的，应编制环境影响报告表。这也意味着，自建污水设备需要由发改委部门立项，接受环评“三同时”验收，不达标的小作坊将无法进入市场。
政企联合：打造百姓放心餐具
毫无疑问，餐饮具集中消毒已成为城市不可或缺的配套产业。在提高餐饮消毒行业门槛以外，积极的监管与引导也至关重要。
据了解，南京市对达到卫生标准的餐消企业统一使用印有环保无污染的“1122”标志。被授权使用标志的餐具消毒企业，都是经过严格考察、评估和筛选过的。
山东菏泽相关部门在引导餐具消毒企业建设高标准、自动化、无菌包装的生产线的同时，也引导餐饮企业积极选购相应的餐具。
成都则是在监管手段上下功夫，试点视频在线监控餐饮具消毒企业，远程密切关注餐饮具集消企业的生产状况，市民也可通过二维码获取相关卫生检测报告，餐饮具到底卫不卫生，手机扫一扫就知道了。
河北省则通过餐饮具公示平台将餐饮具消毒服务单位、监管部门和消费者紧密联系在一起，建立餐饮具可追溯系统，强化餐具消毒监管。
如何辨别餐饮店里的餐具合不合格？
一看：看外面的塑封膜是否干净，如果膜上杂质很多，则有可能是废塑料重复使用，还要看生产信息（厂址、联系电话、消毒日期等）是否齐全。
二闻：打开塑封后，闻闻是否有刺鼻气味，如果是用洗衣粉等清洁液清洗的，会有较强的气味残留，如果油脂残留也会有不良气味。
三摸：用手摸一下餐具，如果有水、涩的情况，则可能是油污没洗干净。以上就是天医网的小编为您带来的资讯
