喜欢吃虾的人肯定不介意自己动手做虾，那么今天小编就给大家介绍一道跟虾有关的菜--椒盐中虾
椒盐中虾是什么地方菜系？
椒盐中虾是山东省传统的汉族名菜，属于鲁菜系。中虾色金黄，外焦脆里软嫩，味咸鲜香甜。在鲁菜菜系中，椒盐中虾原料易取，做法简单，营养丰富，味道鲜美，是一道受大众喜好的菜品。
椒盐中虾的做法
材料:
海虾50克、香菜20克、大葱20克、姜20克、白皮大蒜15克、白砂糖10克、植物油20克、椒盐15克、盐3克、味精2克、料酒10克
步骤：
1、将中虾剪去枪、须和腿，挑去头部的沙袋和脊背的沙线，用水冲净，放盆中；
2、加料酒、少许盐、味精、葱姜丝（葱姜各5克）腌渍半小时；
3、勺内植物油烧热，加中虾炸至金黄色取出；
4、勺内留底油，加葱姜蒜末（葱姜蒜各15克）炒出香味，加入炸过的中虾翻炒；
5、随即加少许盐、味精，烹入料酒，翻炒出勺时撒香菜末即成；
6、花椒盐放小碟中，随中虾一起上桌佐食。
椒盐中虾的营养价值？
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。虾籽非常好
吃椒盐中虾应该注意什么?
1、虾和南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
2、虾和果汁：同食会腹泻。
3、虾皮和黄豆：同食会消化不良。
4、虾皮和红枣：同食会中毒。
