鸡肉，是我们日常常接触到的肉禽之一，鸡肉营养价值比较高，除了猪牛肉等肉类食品，最受欢迎的就是鸡肉了，那么除了我们常做的鸡翅、鸡腿，你知道鸡脖子怎么做吗
是的，市场上见得最多的是鸭脖，像什么周黑鸭鸭脖、绝味鸭脖啊等。真的很少见到什么鸡脖，这到底是为什么呢，是因为鸡脖子没鸭脖子干净吗？很多人都以为鸡脖子上因为有淋巴结，所以细菌病毒等等都集中在鸡脖子上，并且鸡在打针的时候也是常常打脖子的部位，所以感觉鸡脖子上还有残留的药物，总之就是很不健康。其实不是这样的，鸡脖子上的东西不是淋巴，而是鸡的胸腺，胸腺是不负责免疫，所以也就没有病菌了，打针的时候都是注射在肌肉上的，没过多久就会被吸收了。所以鸡脖子并不脏。
今天小编给大家介绍一个跟鸡脖子有关的菜谱，好吃又不腻-------红烧鸡翅爪脖
食材准备：
鸡脖子：250g 鸡翅中：400g 鸡爪子：250g 花椒：5g 香叶：5g 桂皮：5g 姜片：10g 老抽：10g 生抽：10g 盐：4~5g 十三香：5g
详细步骤：
第1步
鸡脖鸡爪鸡翅剁为4-5厘米段，清水洗净。准备好干作料。
第2步
鸡脖鸡翅鸡爪开水焯出血水。捞出，清水洗净，放入凉水锅中。
第3步
点火，放入准备好的各种作料（干的、湿的）。大火烧开，小火炖30-50分钟后，大火收汁，汁水快没的时候，改中火慢慢收汁。汁水快没的时候，慢慢翻一下，以免糊锅。
第4步
装盘，上菜咯
红烧鸡脖翅爪的做法小贴士：
焯水的时候看不再渗出血水为准。
鸡脖子的营养价值：
1、富含维生素E，维E具有提高生育能力，改善血液循环。
2、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。缓冲贫血，有利于生长发育
。
3、富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。增强神经肌肉兴奋性。
4、富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感
鸡脖子的功效：
1、强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4、促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
