在这个“吃货统治世界”的时代，每天有成千上万种新类型好吃的东西上线，大家再吃好吃的同时还得注意：食物中毒，这类大问题，别只为了吃好吃的，连身体健康都不管不顾了，据相关报道统计每年食物中毒进医院发生率为35.4%左右，其中最常见的是：吃捡来的野蘑菇食物中毒事件或吃了不干净的小吃食物中毒事件
首先我得跟大家科普一下食物中毒是什么：
食物中毒，泛指所有因为进食了受污染食物、致病细菌、病毒，又或被寄生虫、化学品或天然毒素（例如：有毒蘑菇）感染了的食物。食物中毒发病为非传染性的急性、亚急性疾病，可区别于其他食源性疾患
食物中毒可以分为以下四类：
1、化学性食物中毒
2、细菌性食物中毒
3、霉菌毒素与霉变食品中毒
4、有毒动植物中毒。
食物中毒发病为非传染性的急性、亚急性疾病，可区别于其他食源性疾患
食物中毒的症状有哪些呢：
1、发热，休克
2、腹泻，恶心与呕吐
3、腹痛，脱水，代谢性酸中毒，周围血管征。
为什么会食物中毒呢？引发食物中毒的原因是什么：
1、贮存不当产生了毒素，或加工烹调方法不当，未除去食物本身所含有的有毒成分。
2、有毒物质混入食品或物质外形与食品相似，但本身含毒，被人误食；
3、食物被某些致病性微生物污染并急剧繁殖，以致食物中含有大量的活菌或存在大量的毒素；
如果发生食物中毒除了立刻去医院外，针对引起中毒的食物以及服用时间长短，自己可采取以下应急措施：
1、催吐
如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。可用筷子，手指，或鹅毛等刺激喉部，引发呕吐
2、导泄
如果服用时间已经超过2~3小时，且精神状态还行的话，可服用少量泻药
3、解毒
如果是吃了变质的鱼虾蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀释以后一次服下，最好的方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服
