从某种方面来说，或许要感谢假鱼翅，因为有了合成鱼翅，让更多鲨鱼免遭杀害。但是这掩盖不了商家通过欺诈谋取高额利润的不法行为。下面跟着天医网的小编一起来看看
鱼翅是很多酒店的重要食材，然而近日，记者调查南京一家酒店发现，所谓的鱼翅羹经检测根本不含鱼翅成分。同样的，浙江消保委副秘书长叶元春也以消费者的身份，购买十余份各个品种的鱼翅羹，经权威机构鉴定也均不含鲨鱼的成份。
业内人士透露，餐饮业用人工合成鱼翅充当真鱼翅已经是半公开的秘密。据了解，一包人工合成假鱼翅的售价是30块钱，能够做出6份鱼翅，卖给消费者的价格竟高达一百五、六十块，利润高达三十倍。
有报道称，北京可能是全国最大的鱼翅消费市场，每天干鱼翅的消费量在5000斤左右，粗略计算下来北京地区每天的鱼翅消费额是1个亿，然而工商部门调查发现，很多饭店也都是用合成的淀粉丝冒充鱼翅。
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