牛髓，中药名。为牛科野牛属动物黄牛或水牛属动物水牛的骨髓。遍及全国。具有补血益精，止渴，止血，止带之功效。常用于精血亏损，虚劳羸瘦，消渴，吐衄，便血，崩漏，带下。
牛髓汤的做法
食材用料
胡萝卜 1根
玉米 1根
年糕 1条
牛髓骨 两块
盐 2勺
料酒 2勺
姜 4片
步骤：
1、准备食材
2、牛髓骨冷水下锅，焯水后捞出沥干
3、另起一锅，放入牛髓骨，姜片和盐
4、大火烧开转小火慢炖
5、玉米切段
6、胡萝卜去皮切块
7、年糕切片
8、慢炖1小时后加入玉米
9、再炖20分钟后放年糕
10、再炖7,8分钟后放胡萝卜
11、胡萝卜炖熟，再撒香菜就可以了
牛骨髓煎蛋饼的做法
用料
主料牛髓200克鸡蛋300克
调料色拉油适量食盐适量葱适量白糖适量
步骤：
1、先把牛骨髓放到开水里煮一下捞出
2、鸡蛋去壳加些盐和少许糖打散，牛骨髓切碎，葱切碎，放入蛋液里搅拌均匀
3、锅入油
4、倒入骨髓蛋液
5、轻轻转动一下锅，使蛋液布满锅底
6、凝固后翻面
7、煎至两面金黄即可，切块装碟
看完以上的做法是不是会做了呢，希望这篇文章能对你们起到帮助。
