研究表明，你吃的东西对你患结直肠癌的风险有很大影响。
这项发表在《美国医学会杂志内科学》(JAMA Internal Medicine)杂志上的研究发现，鱼素素食者的饮食主要以水果和蔬菜为主，其中包括适量的鱼。与饮食中包括肉类的人相比，鱼素素食者患结直肠癌的风险降低了45%。
洛玛琳达大学的研究人员分析了近7.8万人的饮食，然后将饮食与癌症发病率进行比较，以估计可能发展成结直肠癌的人数。
他们发现，与非素食者相比，纯素食者罹患所有结直肠癌的风险要低16%。纯素食者不吃任何来自动物的食物，包括乳制品，如奶酪、牛奶和鸡蛋。
研究人员还发现，素食者患结直肠癌的风险比肉食者低22%。一般来说，素食者不吃肉，但吃乳制品或某些乳制品，如鸡蛋。
但是，研究人员发现，pesco-vegetarian(素食者)似乎是最能预防结直肠癌的。pesco-vegetarian也就是吃鱼和海鲜的素食者。
纤维的重要性
研究表明，红肉，尤其是加工肉类，会增加结直肠癌的风险。加工肉类尤其如此，它是通过吸烟、腌制、腌制或添加化学防腐剂来保存的肉类。加工过的肉类包括培根、火腿、香肠和热狗。
与此同时，富含纤维的食物被认为可以降低患结肠癌的风险。研究人员认为，这可能是因为纤维会增加消化系统的体积，缩短浪费在结肠中的时间。
结直肠外科医生斯科特·斯蒂尔(Scott Steele)说，由于这些废物经常含有致癌物，高纤维会减少致癌物影响肠道细胞的机会。斯蒂尔博士没有参与这项研究。
“所有的纤维来源都是有益的，尽管水果和蔬菜是很容易得到的——在大多数情况下，是美味的——来源，”斯蒂尔博士说。
“它们在全身都有多种益处，包括帮助降低血糖和胆固醇，”他说。“对胃肠道来说，它们有助于废物通过结肠的时间，甚至有助于改善痔疮症状。”
饮食决定
该研究指出，地中海式饮食以鱼类、新鲜水果和蔬菜为主，是pesco-vegetarian饮食的好例子。研究结果显示，与非素食者相比，地中海式饮食可以降低43%的结直肠癌风险。
最近，膳食指南咨询委员会建议所有美国人都吃一种地中海式饮食，或者一种从脂肪中提供30%卡路里的饮食。除了海鲜，水果和蔬菜，地中海饮食强调全谷物，豆类，坚果和橄榄油。
斯蒂尔博士说，在你的饮食计划中加入海鲜可以让你更容易地满足日常的营养需求，同时仍然保持以植物为主的饮食。
“这又回到了我们长期以来所学到的东西。地中海饮食是一种非常健康的饮食。“它阻止我们患上结肠癌、直肠癌、心脏病和其他疾病。”
