当归是女性最常见的补血药，主要有补血活血、通经止痛的功效，一般是妇科上的常用药。尤其适应有血虚证的人群。
需要注意的是，吃当归煮蛋的时间需要注意。通常来说，当归煮蛋在经前、经后吃都是很有裨益的。
经前吃可以缓解痛经！
经期后吃能够调理月经，补血！
但要知道经期中最好就不要吃了，以免造成出血量异常
那么当归煮蛋怎么做才能更补呢？
事实上，鸡蛋本身的营养就已经十分丰富了，当归补血的功效也很好，一般来说这样吃已经很好了。但如果有需要增强疗效的话，不妨尝试着加一些补血的药物来一起煮，比如说红枣、黑枣或者是熟地，同时在吃的时候不要只吃汤水或汤料，最好能够汤和料一起吃，这样补血的功能能够大大增强。
当归煮蛋的具体做法：
当归：10克
鸡蛋：4个
枸杞：适量
红枣\黑枣：15个
古法红糖：适量
水：3碗
步骤：
先把鸡蛋放锅里煮，可以加点盐'防止鸡蛋破裂，煮熟后，用叉子往鸡蛋上刺一些小孔，当归液更容易渗透到鸡蛋。
当归洗净用水泡15分钟，红枣洗净切片。
等锅水开了，把红枣、鸡蛋、枸杞、当归放进去煮，从三碗水煮到一碗水，当归里面的精华就被熬出来了。
煮好了前半个小时放入红糖就行了！
吃当归要注意的事项：
1、当归的用量不能太大，一般10克左右即可。
一是因为当归药性偏温燥，过食容易引起出血或其他上火症状，诸如口干咽燥、烦躁难眠等；
2、当归有通便之用，如果平时里大便不好、大便烂的人群过食之容易诱发腹泻的问题。所以一般建议在用量上还是要有所顾忌。
需要提醒各位女性朋友，当归不能长期食用。当归活血偏温燥，长久吃容易有口干舌燥、喉咙痛等上火的症状，有些情况下还会导致出血量增多，所以建议吃当归最好还是在中医师的指导下进行。以免由于长期服用妨碍消化等其他问题。
