虾是我们日常生活中经常吃的一种海鲜食品。它不仅味道鲜美，而且对人体有益，深受人们的喜爱。
吃虾的好处多
它含有大量优质的不饱和脂肪酸，而且还是优质蛋白质的摄入源，不含胆固醇，且脂肪与卡路里含量一向极低。所以如果你担心吃海鲜会变胖，就可以安心地选择虾这种脂肪高蛋白质的食物。
同时，它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素，这些矿物质和维生素是我们身体所必需的，需要从食物中摄取的。尤其是其中的硒对我们身体抗氧化、抗衰老、防癌都有一定的好处。
吃虾，两要三不宜
1、选虾要鲜
虾皮素有“钙库”之美誉。
吃虾特别讲究“鲜”，这不仅是对口感而言，更是从健康角度出发。
需要提醒各位，死亡时间过长的虾不要吃，因此此时虾体内积累的毒素多，容易引起中毒。
选虾的标准以个体完整、甲壳不脱、外壳清晰鲜明、肌肉致密、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳；变质、变色、体表冷红、串血水、节间松弛或有异常气味的，不宜食用。
2、煮虾要熟
吃虾讲究现煮现吃，一定要煮熟。
因为虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等，如未煮熟，摄入就容易感染寄生虫病和导致胃肠道中毒。
这些人不宜吃虾：
1、哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。
2、子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。
3、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜，因为含碘较多，可加重病情。
4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜，以免发生腹痛、腹泻的状况。
5、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜，因海鲜嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。
6、虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。
7、孕妇和乳母应当少吃海鲜，因为目前我国海产品的污染状况十分严重，特别是含汞量普遍超标，而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。
