大地丰收是哪里的菜呢?做为一道经典的鲁菜，它代表了人们最淳朴的期盼----丰收。大地丰收的做法很简单，即将生菜、洋葱、莴笋、大葱、青萝卜、白萝卜、黄瓜洗净，蘸酱即可。大地丰收是素菜和凉拌菜的经典菜品，它制作简单，营养丰富，清淡爽口，适宜一年四季使用。在某些地方，大地丰收也被称为大拌菜。
大地丰收的原料
主料：生菜(150克) 洋葱(150克) 莴笋(150克) 大葱(150克) 青萝卜(150克) 白萝卜(150克) 黄瓜(150克)
调料：甜面酱(100克) 味精(3克) 香油(10克) 白砂糖(5克)
大地丰收的做法
1.、各种蔬菜冲洗干净，控净水;洋葱、大葱去掉皮，削去两头切成段;莴笋去皮切成6厘米长的条;青萝卜、黄瓜切成6厘米长的条。将以上蔬菜分类摆于大圆盘或小竹筐内。
2.、甜酱加味精、少许糖和香油搅匀，同蔬菜盘一起上桌。
大地丰收的营养
1、生菜
生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促进血液循环的作用。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
2、洋葱
洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
