苋菜对于农村孩子都不陌生，相信也都吃过，它可以分为红苋、绿苋，还有许多功效，对身体十分有益，所以今天就带大家了解一下这种农村遍地都有的苋菜具体有哪些功效。
苋菜的功效有哪些？
苋菜中含有人体必需的维生素和营养物质，包括铁、钙、蛋白质等，可以为身体补充营养素，还有清热解毒、补血止血、除湿止痢，通利二便等功效
1、排毒
苋菜中含有的物质可以帮助排除人体内的毒素，对减肥瘦身有一定的效果。
2、通便
苋菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，帮助食物消化和吸收。
3、促进生长发育
苋菜中钙元素含量丰富，所以对儿童的生长发育也有很好的作用。
4、凝血止血
苋菜可以促进提捏的凝血和造血的功能，所以适合贫血人群的食用。
5、清热降火
苋菜有一定的抗菌消炎的功效，所以对于一些上火症状有很好的缓解。
苋菜的做法介绍
凉拌苋菜
主料：苋菜
调料：食盐、鸡精、葱、蒜、生抽、香油、芝麻、辣椒油、
做法：1.蒜用压蒜钳压成茸
2.小葱切花
3.烧开水半锅，加点油入苋菜焯制片刻
4.捞出后入凉开水中过凉
5.将所有调味料和蒜茸、葱花混合调成味汁
6.苋菜沥干水分，调入味汁，撒芝麻拌匀即可
清炒苋菜
主料：苋菜
调料：食盐、味精、蒜、香油
做法：1.苋菜摘去老根，洗净切成段
2.大蒜拍破切成蒜粒
3.锅内放少许油，油热后放蒜粒煸炒至呈微黄色
4.下入苋菜翻炒，炒至苋菜打蔫的时候关火
5.加盐和味精调味，最后淋上几滴香油炒匀即可
