提到鱤鱼，令垂钓迷莫不既兴奋、又胆战心惊。这种鱼凶狠残暴，力大劲遒，容易钓到但却难以制服，弄得不好，钓者还会连人带竿被它拖进水去，发生生命危险。
虽然鱤鱼的肉不怎么好吃，但还是很有营养价值的！
功效：
鱤鱼味甘、性温，入脾、胃经，具有健脾益胃、温中止呕的作用，主治脾胃虚弱、反胃呕吐等病症。
鱤鱼的功效与作用：
早在我国的古籍《本草纲目》中就有关于鱤鱼的记载了。《本草纲目》中写到：“鱤鱼生江湖中，体似鲤而腹平，头似鲩而口大，颊似鲇而色黄，鳞似鳟而稍细，大者三、四十斤。啖鱼最毒，池中有此，不能畜鱼。”
禁忌人群：
有疮疥的患者来说，一定要忌食鱤鱼
适宜人群：
一般人群都是可以食用的，尤其是对于那些脾胃虚弱、反胃呕吐的人来说，更是一种缓解不适症状的佳品
鱤鱼的营养价值：
鱤鱼里面含有众多的营养价值。除了含有一些常规的营养成分之外，其中最为显著的就是其所含有的蛋白质。鱤鱼所含有的蛋白质含量很高，是一种典型的高蛋白食物，对于想要补充蛋白质的人来说，鱤鱼无疑是一种不错的选择。不过需要注意的是，鱤鱼虽然蛋白质含量比较高，但是同时它所含有的脂肪含量也是非常高的。即所谓的高蛋白、高脂肪食物。所以，如果想要补充身体营养元素的话，一定要适量食用，否则会给身体带来一定的负担，使得身体发胖。
鱤鱼的做法：
红烧鱤鱼
材料：
鱤鱼1条，生姜、米酒、酱油、辣椒、大蒜叶、鸡精、白糖、食用油、食盐各适量
做法：
1、将鱤鱼清理干净后，切成合适大小的块，用食盐、姜片腌制大约30分钟以上
2、锅内油烧热，放入腌制好的鱤鱼块，用中小火煎至金黄;
3、加入米酒、酱油、白糖、辣椒、适量水小火煮;
4、加入大蒜叶、鸡精即可出锅。
清蒸鱤鱼
材料：
鱤鱼1条，食盐、味精、生姜、料酒、淀粉、大葱等调味料各适量
做法：
1、将鱤鱼清理干净后，剁成两段，放入盘子中;
2、将食盐、味精、生姜、料酒、大葱等放入盘中，隔水大火蒸熟;
3、将蒸出来的汤汁倒入锅中，加入淀粉勾芡;
4、将烧好的汤汁浇在鱤鱼身上即可。
烤鱤鱼
材料：
鱤鱼1条，根据个人口味调配酱汁
做法：
1、将鱤鱼清理干净后，切成小段，剔去鱤鱼的骨头;
2、将切好的鱤鱼放入锅中蒸熟;
3、放在烤盘上，涂抹上酱汁，放入烤箱中烘烤大约一刻钟左右;
4、在此期间，需要涂抹两次酱汁;
