现在随着我们生活水平的提高，一些人平时就比较喜欢大吃大喝，还有一些人因为工作的原因，平时会经常陪一些客户吃饭喝酒，这样长期下来就会使胆固醇偏高。胆固醇偏高的人平时一定要注意自己的饮食，要知道一些可以降胆固醇的方法，这样身体才会朝好的方向发展。
增加好胆固醇、减少坏胆固醇
胆固醇分为好胆固醇（HDL）和坏胆固醇（LDL）。所谓的坏胆固醇其实会成为细胞的原料，但是如果过多，反而会造成血管阻塞，容易提高脑梗塞、心肌梗塞风险。而好胆固醇则是扮演着回收坏胆固醇的角色，但并不是所有的好胆固醇都能正常运作、吸收坏胆固醇。
而这样的状况，可以透过摄取EPA来改善。健康科学综合中心主任高桥利忠指出，吃下的食物消化后、没被作为能量使用的部分，会转化成三酸甘油脂积蓄，而摄取EPA、DHA等Omega3脂肪酸，就可能阻碍促进三酸甘油酯合成，同时促进三酸甘油脂分解，而有研究指出，三酸甘油酯的减少，就可能间接帮助增加好胆固醇的量。
建议吃鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等富含EPA的青背鱼，能帮助改善好胆固醇的品质，并减少坏胆固醇，只要将主菜换成鲭鱼等青背鱼，每天吃约40 ～60g即可，而由于EPA可能会因为加热而损失，推荐直接吃生鱼片。
坚果类配绿茶、每天健走30分钟也能增加好胆固醇
另外，每天吃25g综合坚果搭配1杯绿茶、健走30分钟以上，也有助增加好胆固醇。有研究指出每天吃10g以上杏仁果的人体内好胆固醇量较高，而有氧运动除了能帮助提高好胆固醇，也能藉由燃烧三酸甘油脂，避免好胆固醇减少。
绿茶中的儿茶素也具备降低坏胆固醇效果，不过这种物质约有60％存在在茶叶，建议将茶叶一起吃掉，或是选择制作过程已将茶叶磨成粉末的抹茶、粉末茶等产品。
另外，抽烟、喝酒、高血压、肥胖、糖尿病等问题都可能造成好胆固醇吸收坏胆固醇的能力降低，应尽量避免。
【天医网】为您提供最新的健康资讯及实用养生宝典，做您掌上的健康管家，提倡品质生活健康生活，为您全家的健康保驾护航！
