鸡蛋这么好，很多父母都会想给宝宝吃更多的鸡蛋来均衡营养，殊不知，鸡蛋虽好，但也不能过多食用。
孩子每天吃鸡蛋都有讲究：
正常情况下，宝宝在6个月左右开始准备添加辅食时，可以将蛋黄作为首选的辅食。6个月到1岁的宝宝每天吃半个蛋黄为宜；1~1.5岁的宝宝，每天最好不超过1个蛋黄。
需要注意的是，一般8个月以内的宝宝最好不吃蛋白，因为此时婴幼儿消化系统尚未发育完善，肠壁的通透性较高，鸡蛋蛋白中的分子较小，有时能通过肠壁直接进入婴儿的血液，使婴儿机体对异体蛋白分子产生过敏反应，导致湿疹、荨麻疹等变态反应。
一般而言，2岁左右的宝宝，每天需要的蛋白质在40克左右，除普通食物外，每天添加1~1.5个鸡蛋就足够了。鸡蛋是高蛋白食物，如果摄入过多，反而会增加胃肠和肾脏的负担。
怎样烹饪鸡蛋最好？
鸡蛋烹饪方法多种多样，怎样烹饪最好呢？从营养吸收和消化来看，煮鸡蛋为100%，炒鸡蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%。因此，煮鸡蛋是最佳吃法。不过，对儿童来说，蒸蛋羹和蛋花汤较为适合，因为这两种烹饪方法都能使蛋白质松解，极易被消化和吸收。
别给孩子吃半熟的鸡蛋！
有的家长认为给孩子吃半熟的鸡蛋比较营养，比如用开水给孩子冲鸡蛋。半熟鸡蛋由于细菌和寄生虫卵不能完全被杀死，食用后容易引起腹泻和寄生虫病。半熟鸡蛋的蛋白质中，还含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶，这两种物质能阻碍蛋白质被人体的分解消化和吸收，只有在高温下，这两种物质才可以分解，所以父母们不要给孩子吃半熟鸡蛋了。
