花团锦簇，相约中秋：广式肉松绿豆月饼的做法步骤

自己制做的鲜美肉松和剥壳的绿豆蓉完美结合，少油低脂，咸甜适宜，口感非常奇妙！并没有平时其它广式的那种甜腻和多油！

1.绿豆泡水24小时后，脱壳，不停的在水中冲洗，把大部分的绿豆壳冲掉，冲不的顽固分子只有手剥，真是粒粒皆辛苦呀！去壳后的绿豆高压锅压十五分，每500克的绿豆加入炼乳50克。白糖50克，麦芽糖50克，玉米油80克，牛奶10克放入松下面包机105开启麻薯程序进行翻炒！因为和肉松君搭挡，所以只需要淡淡的甜度，也不需要太干，太干的馅容易松散

2.自制肉松用料理机打成肉松粉和炒好的绿豆蓉拌匀，在280克绿豆蓉中加入210克的肉松粉搓成每个35克的馅，可以搓14个

3.把转化糖桨，玉米油，视水用电动打蛋机打成糊状后筛入中筋粉拌均匀，盖好保鲜膜静置一小时后搓成15克的小面球，共14个！把小面球放入保鲜袋中用杯盖一转，一个蛮标准的圆片出来了！包入肉松绿豆馅用虎口慢慢往上推去收口，我包的是椭圆形，方便模具压花

4.这次烤箱用的是忠臣六管的30S，180度预热10分钟，在月饼上喷水是为了防止月饼过干而裂开，放入烤箱，170度5分钟

5.取出放凉至50度左右，刷蛋液，不用过多，只需淡淡一扫！170度再烤5分钟后再取出放凉至四五十度左右刷第二遍蛋液，然后又170度再烤十分钟左右

6.三次共需要20分钟左右的时间，出炉了

7.很香的味道，密封后放一天马上回油

8.这套小椅子是我在北京逛街时发现的，放上月饼真的是应景，团团圆圆，相约中秋，花团锦簇，祝大家一帆风顺！

9.女儿最喜欢这款咸咸甜甜的月饼，不油腻又很鲜！当早餐也行！

10.鲜美的月饼完成了，滋味无穷！

不要太高的温度一般不会开裂！

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